快手面包我们之前有介绍过，还安利过一个松仁玉米咸鲜快手面包，但今天介绍的是用香蕉做的快手面包，真的超好吃，一个是香蕉和椰蓉的搭配，一个是香蕉香橙蔓越莓。前者蕉香浓烈，细腻柔软，后者酸甜可口，条理雄厚，并且非常快手，炎天不想在烤箱边待太久的话，能够试试这个哦~ [好文分享：www.ii77.com]

快手面包，广义上指不消酵母发酵（这个酵母包罗酵母粉、自然酵种）和不需要打发鸡蛋就能造成体积膨胀的烘焙类产物。省去了和面包一般的长时间发酵过程，把干性材料和湿性材料夹杂一搅拌，烤一下就行了，这就是它取名快手的由来。

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香 蕉 椰 蓉 快 手 面 包

材 料

湿性材料

• 香蕉 2根约220g-230g

• 牛奶 60g

• 鸡蛋 1个约60g

• 香草精 2g

• 白砂糖 30g

• 白醋 1小勺

干性材料

• 全麦面粉 170g

• 椰蓉 40g

• 海盐 一撮

• 小苏打 1.5g

• 泡打粉 3g

顶部装饰

• 杏仁碎 20g

• 椰蓉 10g

• 海盐 2g

做 法

①黑斑熟透的香蕉两根，约140g，压成泥。

②到场牛奶，鸡蛋，香草精，所有湿性材料夹杂搅打平均。

③干性材料放在一个盆里夹杂。

★重口的妹子，喜欢甜的和不减脂的请在这里到场30g-40g摆布的糖，因为制品并不算太甜。

④湿性材料倒入干性材料，翻拌（不是画圈和泥）致无干粉状况，切勿翻拌过度，起筋组织会很湿很黏。总体搅拌时间不要跨越30秒，不然出筋。

⑤装入不沾模具。若是是沾的模具，请铺上烘焙纸。

⑥椰蓉，杏仁，海盐夹杂平均。

⑦烤箱175度预热，入炉前顶部撒上夹杂物，撒好今后用手轻轻压一压，如许就能够削减掉渣率。

⑧若是用长条的模具烤40～45分钟就能够。若是用马芬模具烤35分钟即可。

⑨烤好后放两分钟，然后脱模，放烤架上放凉。条状的可切片后密封，冷冻留存。马芬杯的放凉即可密封冷冻。吃的时候微波炉热15秒。热吃比冷吃好！

蔓 越 莓 香 橙 玉 米 快 手 面 包

材 料

干性材料

• 极细玉米面 180g

• 全麦粉 130g

• 橙皮屑 1个橙子

• 无铝泡打粉 1小勺

• 小苏打粉 1小勺

• 细海盐 1/2小勺

★玉米面越细越好，越粗的玉米面口感也就越粗拙。

★若是找不到稀奇细的玉米面，能够把粗玉米面放摒挡机里打细。黄玉米面、白玉米面都能够。

★用中粉取代全麦粉，口感会更柔和一些。   

湿性材料

• 熟透的皮带黑点的香蕉 中等巨细1根

• 鸡蛋（室温） 2个

• 原味全脂酸奶 180g

• 现榨橙汁 1个橙子的量约90g

• 香草精 1/2小勺

辅料 

• 蔓越莓干 60g

做 法

①对照熟的香蕉，最好的是熟到用勺子轻轻压就很烂，太辛苦的压解说还不敷熟。

②橙子皮屑一个预备好。

③烤箱预热175摄氏度。模具抹油或垫烘焙纸备用。

④在大碗里夹杂所有干性材料，拌匀备用。

⑤在搅拌盆里夹杂所有湿性材料，用蛋抽快速抽打30秒到夹杂平均。

⑤把湿性材料倒入干性材估中，切割式拌匀到还能看见干粉即可，不要过度搅拌。放入蔓越干，搅拌几下到不见干粉即可。总体搅拌时间不要跨越30秒，不然出筋，面糊状况为粘稠略能举止。（玉米面粗细分歧则吸水量分歧，天真调节）

⑥把面糊倒入模具，外观略抹平。

⑦放入烤箱，烤50-60分钟，到外观呈金..，用牙签插入能清洁带出，脱模时能随意倒出来。

⑧拿出烤箱后，在模具里放2分钟定型，然后脱模，放烤架上彻底放凉，也许1小时，再切片。密封冷藏留存3-5天，或切片冷冻留存。（不彻底放凉，面包里面会像没熟）

⑨吃时用微波炉稍微加热，便会恢复松软。建议搭配果酱、黄油。

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