吃欧包会变得欧气吗？



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上礼拜在武汉万达，我饿得眼冒金星，冲去买了一个面包。出来的时候同伙正在心神专注的捧着手机给她心爱的女儿更衣服。

  作者 / 熊百夏 

图片 /收集




“你来帮我抽，我非得悲伤。”

一口咬着面包一边随意点了一脱手机屏幕，在同伙的惊呼声中，我抽中了一张“闪耀”卡。

此刻一股咸蛋黄的鲜香陪伴着芋泥的绵软从我手中飘了出来。看了一眼方才的收款单，本来这款貌不惊人、价钱平庸的面包全称：“乐乐茶咸蛋芋泥软欧包。”



……吃欧包真的会变得欧气吗？

NO. 01

硬欧软欧甜面包，究竟那款能让你抽到SSR？


欧包，继列队守候三小时的奶茶店，冒白气儿的冰山暖锅，全抖音天天能抖上万个的摇摇欲坠舒芙蕾后，成为了如今的新晋网红。

面包本就是从国别传进来的器材，在中国充其量也就算日夕解馋的零食；但这两年前面加了个“欧”，突然变得特别洋气，外形做得艳丽时兴，个头大得切开能装三碗，价钱也比面包店里贵了三四倍，一杯奶茶一个欧包，粉红大钞转眼就只剩一小半。

|诸如喜茶、奈雪、乐乐茶的欧包，平均价钱大略在17-25之间
 
不外固然人人都打着“欧包铺子”的名号，卖的却真的是“欧洲面包”吗？


|波兰的欧包铺子

“欧包”在中国的..，打着的是无油、无糖、健康、饱腹的名号。传统的东欧欧包切实如斯，每一个欧包都货真价实重过一公斤，咔嚓邦邦硬，一拳下去欧包坚如磐石，手指头说欠好都要骨折。


|其典型代表好比俄罗斯黑列巴，刀切才是它的准确打开体式。“面包佐盐是俄罗斯欢迎客人的传统美食”，相信人人初中地舆都学过
 
稍微细腻而且广为人知的欧包，也许就是法兰西的可颂（羊角面包），法棍；意大利的ciabata拖鞋面包，德国的Brezel八字面包。

|德国brezel碱水面包，上面平日撒了些盐粒，不喜欢的能够在吃的时候刮掉。其形态还有点儿像咱北京的糖耳朵。

然则这些欧洲面包都有些配合点，那就是体积大，质量重，口感结子硬挺，味道一样偏咸。简而言之，和中国的油条烧饼锅盔是一路同胞，原料就是简洁的四种：面粉、酵母、水和盐。

而中国人常吃的那些香香软软，酥甜靓丽的面包，在好多欧洲人看来，就仿佛在烧饭的时候加了三升白糖一般新鲜。


事理很简洁，人欧洲人吃欧包就是吃主食，填饱肚子是紧要事儿；而咱们亚洲人的面包，根基都是从日式甜面包成长来的零食。亚洲人的饮食习惯与额骨构造与欧洲人大有分歧，传统的欧包其实并不适合亚洲人的口味，而日式面包是高油高糖的连系体，固然会对脏器造成较大肩负，但切实架不住人家好吃。所以奶油面包、果酱面包、蛋糕卷儿这一类甜品，货真价实都是日式甜面包。

|布满了..特色的可乐饼面包；一个小tips：可乐饼和可乐其实没什么关系，就是牛肉饼罢了

而现在风行于各大网红奶茶店的“软欧包”，在好多业内子士看来，就相当于日式甜面包的放大版，但比拟传统甜面包，这些软欧包加倍留意面包胚材料的拔取，增强了硬度和嚼头；包含了大量馅料的面包个头十足，是以又向欧包挨近。


所以吃欧包究竟能不克变欧，这还真的欠好说。不外，连系了欧包和日式面包的中国软欧包，不管欧不欧，好吃却是真的。

NO. 02

咸蛋龙虾热干面，软欧包的本土化之路


中国人民最壮大的手腕，也许就是巧妙的本土化能力。远到一千年前，释教在本土印度都没能发扬光大，愣是在中国生根抽芽衍生出禅学；近在今日各大欧包铺子各出名堂，新颖水平也许连近邻喜欢搞限量款的..人都要瞠目结舌。

|现在的网红奶茶欧包店，颜值是第一位；成为继星巴克后的中国本土打卡场合

其实思路也就很简洁： 

首先，面包“主食化”的策略在北上广深这种时髦精群集的地儿一炮打响。现在这世代，外卖叫顿煲仔饭都得三四十，还不如楼下装潢细腻的面包店，二十多买个无油少糖的欧包。

再者，“insta效应”和“食品表面协会原则”；前有在星巴克点杯星冰乐拍五十张照片分两个月发，后就有喜茶二十五款欧包一次买齐微信微博各自repo。

最主要的基本就是：“面包夹一切”，让面包有了无限或者。

Coco的青稞芋泥鲜奶火了，芋泥，加！

|乐乐茶，抹茶芋泥包

..的流心蛋黄酥火了，蛋黄，加！


芝士奶盖老牌网红，芝士就是力量，加！


红火龙果绿牛油果紫薯五光十色健康蔬果，加！


|其实若是你甘愿的话，完全能够叫它们葡萄紫，青苹果绿，灭亡芭比粉；是不是瞬间就中华土味原生态了？
 
网红加料，是家店都能做，芝士蛋糕牛油果，蛋挞芋泥后奶盖那究竟都是洋玩意儿，本土化的制胜招数，说究竟应该是随机应变。

好比：火炉四子齐齐出道的炎天，中国人民最喜欢啥？

|乐乐茶小龙虾欧包，25元。这款龙虾造型的欧包里满满小龙虾肉，比同店另一款根基都是卤藕的18元龙虾包精良不少

好比，金秋十月五湖四海，人人最不克抛却祸害的是什么？


又好比，什么器材最能俘获一个武..的心？

|喜茶武汉限制热干面欧包

又好比，广东人能够不吃福建人，但不克不吃点都德。


喜茶X点都德联名，熔岩糯米鸡欧包。

抓住一个中国人的心，首先要抓住中国人的胃。

要永远抓住中国人的胃，照样得紧紧占有中国人的心。

NO. 03

喜茶奈雪乐乐茶，谁家欧包南波万？


网红奶茶店走入欧包世代，归其基本，照样得靠乐乐茶那款一炮而红之作：脏脏包。

|《小高兴》中英子给刘静阿姨的第一份礼品，就是网红“脏脏包”。

脏脏包一举开启了中国的面包网红时代，从那时起头，过惯了细腻英伦风下昼茶生活的都会丽人们，都抢先恐后地起头了“吃土”生活，
 
而正本在喜茶领衔、一点点殿后的网红奶茶中正本并不凸起的“乐乐茶”，也凭借“欧包铺子”的身份一举进军一线奶茶网红店。

不外说真的，乐乐茶的欧包，在口味、立异度、价钱上，切实有资格拔得网红欧包界的头筹。


|乐乐茶 芥末金枪鱼包


乐乐茶家的欧包，有以“脏脏包”为代表的甜系巧克力爆浆欧包，迷你多味冰冰包，连系榴莲与芝士的熔岩系列面包，销量领先的咸蛋超人与咸蛋芋泥面包，水果系列紫薯、火龙果欧包，咸味系列螃蟹、小龙虾面包，稍微传统然而外观时兴的草莓奶油排包等。乐乐茶的面包胚柔软而有韧度，个头和分量实在实诚，但售价在几家网红欧包店中是最低廉的，最昂贵的榴莲芝士28元，最廉价的冰冰包11元；而口碑最好的咸蛋芋泥包仅售18元。（喜茶则售价25元）

“奈雪的茶”则营造了一种清爽澹泊的日系气势。和今夏他们推出的牛油果绿包装袋一般，奈雪家的欧包着重外观与口感的双重美感。在奈雪的欧包中，广受好评的是水果淡奶油系列的排包。

|芝心三色薯

|“草莓魔法棒”

|小熊与鱼造型的欧包

网红奶茶界南波万的喜茶，在我小我看来，于欧包范畴并不十分超卓。欧包于喜茶更像一个作为网红奶茶店的必备噱头，而灌注的心力与创意并不充沛。

好多测评者都提到，喜茶的馅料还算不错，但面包胚口感生涩粗拙，而且个店面的品控不齐。在分量和价钱上，与其他品牌比拟也毫无优势。

|喜茶的小龙虾包，个头只有乐乐茶家的一半，价钱却沟通

|咸蛋黄芋泥流心包，个子是奈雪家“一座芋头山（23元）”和乐乐茶“咸蛋芋泥包（18元）”的一半，售价为25元。

此外，好多面包店是伴计匡助拿取，而喜茶则是顾客自取，好多时候会因顾客忘怀封闭橱柜门，而导致不卫生的情形发生。这也许是喜茶需要注重的。

除了这些网红奶茶门店以外，今朝淘宝上也有很多克己欧包出售。在这里要提醒人人注重欧包的生产与食用日期，商号厂家的卫生与包装情形。也有好多店面会生产以木糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖取代白砂糖的低卡面包，固然我们都知道甜点少糖只是心理暗示，不外稍微存眷一下健康，又何乐不为呢？


好了，两点钟下昼茶的时间已经到了，
我要出门买包去了。
吃到厚味的人，总之必然会变欧气！
 


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标签：变得 吃欧包会 欧气吗
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