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要说比来让我们最头疼的,那一定是猪肉涨价了!
有人说,本年过节不收礼,收礼只收2斤猪肉;
有人说,猪肉价钱这么高,上班都不如回家养猪;
还有人说,曾经的猪肉你爱理不睬,如今的猪肉真吃不起;
......
当然,奚弄归奚弄,为了让我们吃上猪肉,当局也发布了一系列办法:好比发放价钱补助不乱市场,或向市场投放了1万吨贮备冻猪肉等等。(贮备冻猪肉能吃吗,点此认识)
固然有贮备肉,然则不少人照样很担心:若是猪肉吃不起了,那该吃什么肉好?这里,摄生君最介绍鱼肉,为什么呢?且听摄生君慢慢说来——
鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养雄厚,是餐桌上很常见的一种美食。多吃鱼,不光能降血脂,还能提高记忆力。
比来,多吃鱼的优点又多了一条:预防肠癌。
法国国际癌症研究署向导开展了一项国际结合研究,研究人员在跟踪15年间欧洲47.6万人的饮食状况后,发现常年多吃鱼的人患肠癌的风险,比少吃或不吃者少12%。
研究人员还发现,食用少脂鱼类和多脂鱼类都与结肠直肠癌风险下降有关,不外多摄入多脂鱼类关系更为显着,而在有壳水生动物中则未发现雷同关联。
是以,研究人员建议每周吃两份鱼以降低肠癌风险,个中至少一份是多脂鱼,如三文鱼或鲭鱼,如许不光能防肠癌,还能够降低心脏病风险,预防大脑退化。
吃鱼优点多多,但鱼做得欠好,又腥又难吃,实在是遭罪。下面摄生君就教你做一道厚味的鱼:
要想吃到厚味的鱼,从买鱼起头,摄生君教你3招:
一看:鱼眼丰满透亮,鱼鳃呈鲜红色的鱼加倍新颖,相反,鱼眼污浊无光,鱼鳃呈现灰红或灰紫色的鱼则不新颖。
二摸:新颖的鱼肉坚韧有弹性,切面有光泽,手指轻压,凹陷处能马上恢复。
三闻:新颖海水鱼有咸腥味,淡水鱼有土腥味,无异味、臭味。
有了好鱼,还要注重食材搭配。能够在煮鱼时加点花椒、陈皮,或许是加点料酒,如许不光能去腥,还能提鲜。
方式1:煎鱼时,在热油中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,再将鱼放入锅中,平日不会粘锅。
方式2:在洗净锅后,用生姜把锅擦一遍再煎鱼,也不易粘锅。
要想熬出一锅又白又浓的鱼汤,最好在煮鱼前先把鱼煎一下,也能够适当加点牛奶或豆乳。
若是要放豆腐,应在鱼汤烧开后再放,最后放盐,如许煮出来的汤也会加倍浓烈。
鱼刺卡喉,喝醋有效吗?
醋的酸度很低,不克在短期内把鱼刺软化。是以,若是被鱼刺卡住,最好到病院急诊或耳鼻喉专科处理。
若是一时找不到病院,可用本身的右手食指及中指压舌根部,引起吐逆反射吐出鱼刺,同时尽快到病院处理。
吃鱼优点多多,但吃这两种鱼,不光对身体健康无益,还或者伤肝,甚至或者致癌!
相对于熟食,鱼生味道更为鲜美,很多工资了这一口美味,嗜吃生食。殊不知,这也给了病菌可乘之机。
常见的鲤鱼、草鱼、大头鱼等都是肝吸虫的宿主,人若是生吃这些鱼,很或者传染肝吸虫,显现胆管炎、胆结石、肝硬化等症,严重者可导致肝癌。
而三文鱼、带鱼、鳕鱼、黄花鱼等海鱼是异尖线虫的宿主,生吃这些鱼与极轻易引起传染,轻则引起肠胃不适,重则导致消化道溃疡、胃穿孔。
为了身体着想,最好照样将鱼彻底煮熟再吃。
咸鱼是好多人喜欢的下饭菜,但同时,它也是餐桌上最常见的致癌物。
咸鱼要经由高浓度盐腌制及暴晒,这个过程会发生较多的亚硝基化合物(多为亚硝胺),是一种强致癌成分。
摄生君建议人人少吃咸鱼,除了因为它或者致癌,还因为咸鱼盐分高,建造过程中轻易发生霉菌及亚硝酸盐,常吃对身体有害无益。
然则人人也不消过于担心,要达到致癌的剂量,必需大量、频频、历久地吃咸鱼,通俗人一样达不到这个剂量。
若是实在想吃咸鱼,最好煮着吃,同时多喝水、多吃蔬菜水果,如许能够稀释盐的浓度、促进肠道蠕动,以尽快将它们排出去。
鱼胆有毒,万万别吃!
民间有“吃鱼胆治百病”这一说法。事实上,鱼胆汁的首要成分为胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸等,进食后不光不克治病,还或者导致中毒,伤害肝肾。
虽说吃鱼对身体好,但也不是人人都适合,下面这3类人尤其要郑重:
鱼肉嘌呤含量高,痛风患者不建议多吃。若是真的想吃,能够选择嘌呤较少的鱼类,如青鱼、鲑鱼、金枪鱼等。
鱼肉能按捺血小板凝集,影响伤口愈合,故出血性疾病患者最好少吃或别吃鱼。
肝硬化患者自己难以发生凝血因子,是以也不建议食用。
将痢特灵等抗菌药、优降宁等降压药与鱼虾同吃,轻易显现头晕、头痛、心慌、荨麻疹等不适,是以,服用这些药物时代不建议吃鱼。
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编纂 / violet
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