追着吃了38年！从虎坊桥到菜市口！一口不吃都难受！

[原文来自：www.ii77.com]

都说南城人都爱吃这一口

有人一吃就是三十年！

这家店38年搬了三个地方

也不妨碍大家追过来排队等位

从虎坊桥到牛街

搬到菜市口后还是排长队！

只因为烧饼夹牛羊肉实在太好吃了！

说起它到底有多好吃

小学那会儿每次路过北京虎坊桥十字路口时

总会被一股诱人的肉香味所吸引

咽着口水望着老爆肚满

最诱惑我的就是他们家的烧饼夹肉

有些发柴的牛肉丝和嫩一些的羊肉丝混在一起,别提多香了！

烧饼特别好吃！每次吃完饭，我都会打包带走了几个留着回家吃！

里面层次分明，不粘连，芝麻酱味道特浓郁！

别看烧饼不大，却并不少夹牛羊肉！

对比一下看看，肉馅很厚吧！

和两个小伙伴一起来的，鼓起勇气点了好几盘！今天要一次把爆肚吃明白！

第三代传人满恒武。满师傅特好客，把爆肚各部位给我们讲的很清楚！

羊肚仁、羊肚领、羊肚板、羊散丹是"中华名小吃"哦！能分清就算很优秀了！

价格比较便宜！口感比较硬，嚼着腮帮子累。。

口感老嫩适中，能吃出来比肚板口感好！

肚领去皮，极品中的极品！也是爆肚里价格最贵的！吃起来确实很嫩！

满师傅特别提到，散丹比较薄要掌握好火候！

一个人来要是分别点四盘爆肚有点贵，也吃不了。点个羊杂拌每样都能吃两口！

满师傅爆羊杂拌，这里头讲究可不少！

转动盘子是为了给盘子消毒，现在用的电火温度够高，爆肚不用“七上八下”了！

爆肚“经典款”，平时常吃这个，一般的店点爆肚都是指百叶！

小料是自制的，小伙伴们都说好吃。个人觉得味道微咸~

肚领去皮就是肚仁，是爆肚中的极品！我最爱吃这个，特别嫩！

满师傅这说看似简单的手法，别人模仿着做就不是这个味儿！