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前些日子收到了好多小同伙的私信，说做电饭煲蛋糕的时候，锅的火候老是把握禁绝。
生活还能被个蛋糕难倒吗？只要有一口平底锅，简简洁单就能吃到绵密可口的芝士蛋糕。
做好的蛋糕加上喜欢的水果点缀，颜值高到不敢相信是平底锅做出来的。塔皮酥脆焦香，酸奶的爽口夹杂着奶酪的香软，进口顺滑绵密，唇齿间留有浓烈香醇的芝士味，简简洁单的甜美就能幸福一成天。
美妙的周末，就此后起头吧 ：）
1、100g低筋面粉、55g白砂糖、55g切小块的无盐黄油和1g盐在盆中混匀，搓成沙状，再到场一个蛋黄，揉搓成一个面团。
*必然要搓细腻，不要有颗粒，不然会影响成型的塔皮的口感。
2、塔皮：平底锅刷层油，放入揉好的面团，用手平均的往锅边压，四周边缘处要堆高，用叉子扎满洞防止膨胀。
3、奶油糊：80g室温软化好的奶油奶酪到场40g白砂糖，搅拌至顺滑无颗粒，再到场一个鸡蛋和第一步用剩的蛋清搅拌平均，接着倒入40ml淡奶油、40ml牛奶、15ml柠檬汁搅拌平均，最后筛入40g低筋面粉，搅拌平均备用。
4、将奶油糊倒入塔皮中，约半满后，开仗，加盖小火焖约30分钟，看到奶油糊表皮凝固就能够关火了。
*必然要小火，防止底部变糊。
5、倒入适量酸奶，轻轻晃一下让它变匀。
6、放上切好的草莓、树莓和蓝莓（也能够换成你们喜欢的水果），点缀薄荷叶，平底锅芝士蛋糕完成！
切开~吃吧
当你想要感触幸福的时候
吃块蛋糕吧～
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