4月别错过这个菜！清热解毒、降压降脂，可惜太多人吃错~

中医认为，芹菜味甘吃力而性凉，有清热解毒生津的功能，能够显着缓解因为天气干燥、上火等原因引起的口干舌燥。

经常怒气过旺、皮肤粗拙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。

芹菜中含有一种成分叫做芹菜素，有助于扩张血管，从而达到辅助降低血压的感化。

在常见的蔬菜中，芹菜的纤维素含量非常高，这些纤维素有助于通便，缩减代谢后发生的有害物质聚积在肠道的时间，降低患肠癌的风险。

芹菜含有利尿有效成分，能够消弭体内水钠潴留（钠离子潴留细胞外而引起水肿），利尿消肿。

当芹菜中大量的纤维素和矿物质进入肠道后，有较强的饱腹感，能够间接削减脂肪和胆固醇的接收，起到调节血脂的感化。

芹菜中钙、磷含量较高，可匡助增加骨骼健康。它的粗纤维使我们在品味的过程中，刺激唾液排泄，去除部门牙垢，天然达到抗菌防龋固齿结果。

食材：芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克

做法：

1.将芹菜洗净用菜刀拍扁。

2.虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。

3.热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。

4.翻炒至虾仁变色。

5.放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。

食材：西芹200g 、腰果20g 、百合1个、 盐适量、 白糖适量 、食用油适量、 麻油适量、水淀粉适量

做法：

1.首先将西芹切斜片，百合去头，掰开成片，放入清水里洗净。

2.锅中倒入清水，加两勺盐、少量食用油，水开时到场西芹、百合，烫一分钟，捞出。

3.锅中倒入油，下入百合、西芹，翻炒少焉，再加半勺盐、少许白糖调味。

4.随后倒入少量水淀粉，翻炒收汁，滴两滴麻油提味，即可出锅装盘，最后撒上腰果就大功乐成啦。

食材：芹菜叶200克，蒜、香油、盐、生抽各适量

做法：

1.将芹菜叶洗净，放入滚水中焯一下，捞出用冷水冲一下，装盘。

2.在芹菜叶到场蒜末、香油、盐、生抽，调拌平均即可。

食材：芹菜适量、雪梨一个、蜂蜜适量

做法：

1、芹菜洗清洁切小段。

2、雪梨去皮和籽、再切小块。

3、把芹菜和雪梨放在摒挡机中，倒入适量的凉开水。

4、榨好的汁进行过筛，到场适量的蜂蜜调味即可。

芹菜中钠元素的含量对照高，在烹饪时要少放盐，不然摄入的钠过多，不光不克匡助降血压，反而更轻易造成血压升高。

起原：摄生中国