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一小我去店里吃也不会作对的暖锅
老板把暖锅+米饭组合成”暖锅便当“
不收锅底费涮好直接端给你
套餐最低只要32元
短短的午休也来得及正儿八经享受牛油暖锅味儿
店里师傅都是四川人,锅底本身炒
还有冒菜、酥肉、冰粉等川味小吃
介绍单品:
自由单点、卤肥肠套餐、炸酥肉、白砂糖蜜番茄
店名:李小千暖锅便当 坐标:昆泰国际大厦
适合一小我吃的“暖锅便当”
锅底免费,有3种可选
有一种高级伶仃成就叫“一小我吃暖锅”。今天这家店,却能让一小我吃暖锅这件事,像吃工作餐一般天然~~锅底【传统牛油暖锅味】、【干拌麻辣佐料味】和【骨汤锅底味】三种选择,吃不吃辣都能偏激锅瘾。不收锅底费这点,很重庆,北京罕有。
和传统暖锅纷歧样,这儿的暖锅是在后厨涮好直接盛盘上桌的,所以炎天吃也不会热得人满头大汗。一盘暖锅+一碗米饭,一人食正好。午休时间的工作餐都能来一顿,快得很,说是“暖锅便当”倒也不夸张。
克日起至2020.7.1,在小分队后台新闻框复原
【李小千】
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四川师傅团,硬核又严谨
固然暖锅不在桌上沸腾,但正经暖锅的要素这里悉数具备。在开仗锅便当之前,老板已经在北京做了5年的暖锅串串店。底料是店里四川师傅本身炒的,很重庆内陆的麻辣重口味。搭配的小料也不模糊,蒜泥油碟用的四川本地稀奇有名的建华香油;海椒干碟的海椒非常香;配骨汤底的麻酱也是四川内陆的牌子。
想涮什么涮什么
九月九话重阳
嫩牛肉、毛肚、千层肚、鸭血、广味小腊肠、午餐肉、竹笋、贡菜等40多种四川暖锅常涮食材都能单点,和正经暖锅店无不同。你本身爱吃本身在菜单上打勾,喜欢什么就涮什么的freestyle点单最为高兴~
某种意义上,这个“暖锅便当”是懒人吃暖锅的最终幻想型了——所有喜欢的菜专人给你涮好、只负责蘸小料直接吃到爽、不消眼睁睁等菜涮熟、还没人和你盯着统一块肉抢~
小锅单煮,又快又清洁
客人点好的单,在后厨由师傅用零丁的小锅涮煮,一锅一料十分科学卫生。食材煮好后,汤底经由漏勺滤掉辣椒等影响口感的“渣渣”,再浇上店里秘制的调味料,就能够上桌啦。(多说一句,负责煮的师傅有十几年的从业经验,会凭据食材特点按顺序下锅,比你本身涮的火候还要好~)
介绍点这些“涮暖锅”
能够闭眼点的套餐
除了自由单点,选择难题症的吃货能够试试他们的套餐。有【嫩牛肉套餐】、【午餐肉套餐】、【卤肥肠套餐】三种。除了肉类主角,里面还搭配了豆芽、鸭血和午餐肉。暖锅常点的几样都在,量也够饱。
嫩牛肉和卤肥肠是店里的招牌涮品。嫩牛肉的确很软嫩。卤肥肠提前卤了味道,肥肠喜爱者必点。午餐肉也是暖锅标配了,你能够本身选套餐,或许“我全都要”。
纯虾做的虾滑
▲纯虾剁碎
▼到场蛋清
虾滑是用纯虾肉和蛋清做的,没有杂乱无章的添加。所以吃起来虾味很足,和麻麻辣辣的暖锅是绝配。
贡菜猪肉丸
贡菜猪肉丸也是店里对照有特色的菜。剁馅儿的时候会把贡菜一路剁进去。吃起来比通俗肉丸多几分爽脆。
很四川的特色小吃
猪颈肉做的现炸酥肉
每一份酥肉都是现点现炸,上桌时还烫烫的,咬一口又酥又香并且不肥不腻。此外他们的酥肉不消额外蘸料,因为味道已经提前调进去了,麻香十足。
机要在于店家用猪颈肉取代五花肉,大大降低了肥肉带来的油腻感(当然成本也更高)。
成都风冒菜
冒脑花
冒菜的冒的种类和本地接轨。耗儿鱼、腰花、脑花、兔腰,有些在北京还满少见的。调味是过瘾但不刺激的香辣,能压住食材新鲜的味道,带出麻、辣、香、嫩的感受。
解辣神器X2
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【白砂糖蜜番茄】有惊艳到:满满一大碗切成小块的番茄上撒满大量晶莹剔透的白砂糖,美得让人不由得摄影~番茄经典的酸甜味一口回到小时会的炎天。【玫瑰红豆沙冰粉】也巨美。上面铺满了蜜红豆和葡萄干,凉凉滑滑还带着红糖的甜,解辣100分。
情况很敞亮接地气
店里情况没搞好多噱头,就一排排厚实的木制桌椅。很像重庆本地内陆人平时去吃的那种暖锅饭铺。
一小我趁午休时间来偏激锅瘾,或许约上关系好的同伙一块吃暖锅+小吃,都很放松~
*本期店家:李小千暖锅便当
作者丨西瓜
摄影丨钟哥、设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
· 锅底辣度对照着重庆内陆口味,麻辣度偏高,建议搭配饮料
· 冒菜上桌时碗很热,小心烫手
· 克日起至2020.7.1,在小分队后台新闻框复原【李小千】能够获得全单6.6优惠~
■ 门店信息 ■
店名:李小千暖锅便当
地址:旭日门外大街乙12-14号昆泰国际大厦底商
德律:5332 0755
预估人均:40元
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