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今天想跟人人分享一款健康厚味，适合男女老小的牛奶蒸蛋糕！
白白的，胖胖的，真想一口吃掉呢！小时候在广式茶馆或许街边冷巷，总能吃到蓬松香软的蒸蛋糕，没想到如今本身也能复刻出来
丰满松软，手感超好，一捏就裂开，完全没有过于湿润的粘稠感
并且十分Q弹，富有品味感，越嚼越香
吃它不敢说不会变胖，但健康不上火是真的，非常适合有白叟小孩的家庭
它包含了鸡蛋、牛奶、淀粉、黄油，早餐吃一个营养雄厚，再搭配点水果就齐活了！
牛奶蒸蛋糕 / 配方
80g全蛋液，60g细砂糖，1g盐
5g香草精，20g炼乳，150g低粉
6g泡打粉，110g牛奶，10g黄油
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全蛋液打散称量，倒入糖、盐络续搅打，直到蛋液上有浮一层藐小的泡沫。
倒入香草精与炼乳搅打平均，香草精是去腥的，能够不消，也能够换成柠檬汁。炼乳是增加奶香、柔软性的，能够换成水饴跟蜂蜜。
过筛入低筋面粉、泡打粉，倒入1/3的牛奶，充裕搅拌平均。
搅拌至浓稠、无干粉的的面糊状，倒入剩余的牛奶，搅拌平均。
最后倒入10g融化的无盐黄油，同样也是搅拌平均。
倒入量杯中，对照好分量。
取几个蒸模，或许小碗也能够，放入纸杯，倒入面糊，8分满就能够了。
这里的蒸模直径是5.5cm的，刚好4杯。
装好的杯子放进蒸锅上，蒸大约20分钟。
小技能：盖一条清洁的毛巾，能够防止水滴落到蛋糕上，造成湿绵软烂的制品。
拿根竹签插入蛋糕，若是没有蛋糕屑沾在上面，解说蒸成功啦！
一个个丰满圆润的小蛋糕出炉！
能够起头吃了，松软的牛奶蒸蛋糕能够随意撕开
它还有Q弹的手感，不输戚风海绵蛋糕哦！
终于有一款是简洁又好做的了，终于你的脑子会了，手也会了！
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