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[原文来自：www.ii77.com]
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准备食材
腐竹 3根、泡椒 1个、红萝卜 1节、
香菇 6朵、素蚝油 1匙、生抽 1匙、
白胡椒粉 1克、盐少量、植物油适量
制作过程
步骤 1
配料全部提前处理好。特别是香菇要提前泡发以免做的时候来不及
步骤 2
腐竹一样做前要先泡发，以免口感太硬
步骤 3
锅热多点油倒入泡发拧干的腐竹，油炸至金黄捞出
步骤 4
倒出少许油放入香菇爆香
步骤 5
这时候放入红萝卜片并倒入一碗水，然后加入调味料
步骤 6
再把油炸后的腐竹倒入焖烧一会
步骤 7
在快收汁的时候倒入泡椒片翻炒至收汁即可
步骤 8
非常好吃的一个菜，腐竹很有嚼劲香醇。
小贴士
►腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
►腐竹能防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
►腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。
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