不吃辣，是广东人最后的倔强

辣椒，被广东人民抛弃在肆虐的台风天里。

有人戏言：就算整座城都没吃的，广东人也绝对不吃辣椒！这是“广东人最后的倔强”。

涂满辣椒的胡建人，广东人真的不吃

台风天听说广东人不吃辣椒，胡建人找到了自保的好办法——涂满辣椒。

广东人跟朋友出去吃饭，几乎不会点有辣椒的菜；和爸妈吃饺子，蘸蒜蓉辣酱都说太辣。

在广东人眼里，红烧牛肉面都是辣的！辣出鼻涕那种！平时只能吃出前一丁，或者合味道海鲜面、康师傅排骨面。

有时候嘴馋，吃个辣条，都能直接辣哭。

就算想吃辣，奈何自己胃受不了，一吃辣就拉肚子！

大部分广东人不喜欢辣，也不能吃辣，因为吃辣，会上火。

怕上火，是广东人吃辣的阻碍

由于岭南气候潮湿酷热，常年湿、热、闷，热气上火容易口舌生疮满脸冒痘喉咙发炎便秘。

那些从湖南四川来广东生活的人，刚来时还挺能吃辣，但过段时间也会被上火打败，逐渐连辣条都吃不了。

发烧、没来大姨妈、心情不好，都可能是上火导致的。在广东，“上火”可以解释一切病症和不舒服。

一颗荔枝三把火，吃个橘子就喉咙发炎，甚至有广东妈妈告诉孩子：除了酱油和盐，其他调料都上火！

万一多吃了几块饼干薯片，或者吃一顿肯德基，都会瑟瑟发抖，回家赶紧抓一把牛黄解毒片塞进嘴里。

即便如此，一年 365 天，广东人有 360 天都在上火。

为此，有些广东人将自己的脾气性格都强行变得佛系，怕着急上火加剧日常烂嘴的痛苦。

“我一个最讨厌苦瓜的人，来了广东过夏天竟然顿顿吃苦瓜下火！”

“从来不吃辣椒，一年到头都在喝凉茶下火，广东人都是喷火龙吗？”

广东人的命，是凉茶给的。金银花、罗汉果、夏桑菊，都是广东人的命根子。

他们从小被老妈逼着喝黑漆漆的廿四味：不苦，捏着鼻子喝了。

在广东，喝凉茶能解决一切上火症状，甚至还能治感冒……

外地没有广东人能吃的“微辣”

当一个自认为能吃辣的广东人，遇上来自湖南、四川、重庆、贵州的朋友时，一定会发出“你们都是魔鬼吗”的灵魂拷问。

在湖南卫视的综艺节目《中餐厅》中，王俊凯和白举纲，两个川渝地区人民，给法国人做中餐。他们口中的一点都不辣，在法国人看来是“super spicy”。

王俊凯一脸错愕地说：我一颗辣椒也没放啊，难道豆瓣酱也算辣的？？？

广东人对于辣的理解，也与湘、赣、川渝等传统吃辣地区人民的理解不一样。

他们觉得能吃辣是指卫龙辣条和老干妈，但对于湖南、贵州、四川人来说，这玩意儿是甜的。

有广东人去成都点个清汤串串，边吃边哭，点个微微辣，都辣得吃不下。

他们坚定地相信：在广东人的微辣和外省人的微辣中间，肯定隔着一个变态辣。

对于广东人来说，姜和胡椒才是辣椒的替代品，他们习惯在冬天喝一碗“胡椒猪肚鸡”汤驱寒。

其他时候，广东人更注重食材的鲜味，觉得辣椒会盖住食材本身“新鲜”的味道。

在广东，人们更乐于做一个“清淡人”，轻描淡写、乐观地度过这次台风。

这就是广东人的生活哲学。