美军吃到吐、盟国吃不够：探秘帮美国打赢二战的斯帕姆午餐肉

俗话说，“三军未动，粮草先行。”在战争中决定胜利的关键，从古至今并非只是武器和战略战术，“士兵的肚子”同样重要。也就是说，强大的的后勤补给是支持军队进攻的强力保障。在18世纪以后战争中，士兵的口粮逐渐走向科学合理化的道路。

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在二战中，以强大而工业实力著称的美国，有一款名叫斯帕姆的午餐肉罐头，成为美军及其盟友的主要口粮之一，其名声不亚于美军的M4 谢尔曼坦克。这款在二战中生产了数以十亿罐的罐斯帕姆午餐肉，甚至有着“没有斯帕姆，就没有美国胜利”的名号！ [原文来自：www.ii77.com]

▲保存至今的30年代原品包装的斯帕姆午餐肉罐头

斯帕姆午餐肉的历史要追溯到美国20世纪30年代大萧条时期，美国食品购买力持续下降。当时明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔公司总裁杰伊·荷美尔，根据美国当前情形，想要研发出一种价格便宜并且成本低廉的速食肉类替代品，以打开美国市场。他于1932年成功研发出了猪肉、糖、盐、水和马铃薯淀粉，加入硝酸钠让肉块永久地保存为粉红色的砖块状12盎司罐装肉制品-斯帕姆- SPAM

笔者附注文：SPAM-即Shoulder of Pork and Ham-猪肩肉加火腿的缩写，但是此前该款食品原名为荷美尔香料火腿（Hormel Spiced Ham），但是因为名字取得太烂了！根本没有人知道有这款食品存在，使其销量欠佳，而在后来透过命名比赛征用此新名。

▲斯帕姆因为其硝酸钠呈肉制品的粉红色，让人非常有食欲。

不得不说荷美尔选对了时间，大萧条时间人们买不起鲜肉。由于午餐肉较牛肉和猪肉便宜，又属于熟食，打开即可以直接食用，帮助当年大多数的纽约穷人渡过了难关。