5.8折！越辣越便宜！苏州吃货圈疯传的美蛙鱼头店，全城寻找辣神！

[原文来自：www.ii77.com]

这次全城掀起一场“辣神之战”

能吃辣的小伙伴

快来现场battle！

【文末有微生活套餐秒杀】

店里都是用紫铜锅上桌，一次性锅底，浓郁的红油盖不住锅底的香味。

红油上铺了一层子弹头辣椒，也就是我们常说的“朝天椒”，还搭配花椒和各种配料，辣香立刻铺满整间屋子。

吃不了辣的小伙伴选择鸳鸯锅，中间的骨汤底，用整鸡、猪蹄、火腿熬制8小时，上桌前先干一碗！

店里的牛蛙挑的都是市场上的大个头，应季的时候净重足有一斤，每天鲜杀上桌，名副其实的肌肉蛙。

▼大个头

肥厚的大腿，新鲜蛙肉才有根根分明的纤维感。

个头超大，一只牛蛙塞进碗里就能占满，两只牛蛙就要从碗里扑出来了。

▼蒜瓣肉

通常牛蛙下锅5分钟左右就能捞出，千万不要涮太久，保持牛蛙最鲜嫩的状态。

被红油包裹的牛蛙，轻轻撕开里面是鲜嫩的蛙肉，标准的蒜瓣型。

超有型的蛙腿部分能一块块把肉撕下来，稍不留神红油就溅的到处都是，但味道已经吃进了蛙肉。

店里的花鲢鱼头用的也是超大个，别家要一整个才能铺满一盘，它家半片就差不多了。

鱼头上桌时已经提前进行了数小时腌制，味道更足，对水产一点点腥味都不能接受的小伙伴，它家已经提前帮你处理好了。

经过了提前入味和红油锅底加持，每片鱼肉都很好的保持了嫩滑，不只是辣得过瘾，更多了一层鲜香。

上桌时记得抢鱼头精华的“鱼脸肉”，肉质更鲜嫩还没有刺。