圆白菜炒肉（白菜炒粉条）

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夏天来了，虽然才进入初夏，每天三十多度的高温，已经感觉的骄阳似火了。天一热，人的肠胃特别娇弱，饮食上除了要多吃时令的绿叶蔬菜，还要注意不要贪凉，和不要暴饮暴食。北方的厨房，特别的小，夏天的时候，就像蒸笼，每天做饭的时候，简单快手的家常菜就是主打，不仅价格便宜，做法也特别简单，烹饪的时候不需要太多的调料，简单的炒一炒，就很香，保持了包菜的营养不流失，原汁原味。

绿叶蔬菜里，就喜欢脆嫩的包菜，不仅口感好，营养丰富，价格也低廉，2元钱就能炒一盘，酱香美味又爽口。包菜炒肉，是我们餐桌上常见的家常菜，餐馆里吃饭，也经常会点一盘，口感脆嫩又爽口，很受食客欢迎。在家做包菜炒肉并不难，它的做法简单又快手，要想做出来的包菜又鲜又嫩，必须记住这两点，第一包菜一定要手撕成小片，不要刀切；第二，炒制的过程中，一定不要加水，这样可以保持包菜的原汁原味，炒出来的包菜又脆又甜，可以和餐馆的师傅媲美。今天这道包菜和平时的做法，稍微有点不同，加了一勺黄豆酱，炒出来的包菜酱香浓郁，越吃越香，美味又下饭，喜欢吃包菜的朋友，可以来试试。

【酱香炒包菜】

所用食材：包菜1个，猪肉120克，黄豆酱1勺，大葱半根，生姜1片，干辣椒3个，食盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，猪肉切条，包菜掰去外皮，配料备好。

2、把包菜叶子一片片撕开，清洗干净，用淡水浸泡五分钟，捞出沥干水分备用。

3、大葱切成葱花，生姜切成姜丝，干辣椒切段装盘备用。

4、炒锅里倒入植物油，放入猪肉条，快速翻炒变色。

5、把葱花、姜丝、辣椒段，放入锅里，翻炒出香味，加入1勺黄豆酱，翻炒拌匀。

6、把沥干水的包菜放入锅里，大火翻炒至包菜变软。

7、加入少许食盐，调味拌匀后关火，酱香美味的包菜就做好了。

8、装盘盛出后，即可上桌，美味快手的家常包菜炒肉，你看饿了吗？

雨妈小贴士：

1、包菜用手撕成小片即可，浸泡淡盐水，可以防止包菜里有小虫。

2、炒包菜的时候，全程大火快炒，可以防止包菜里的营养流失。

3、不能吃辣的，可以不放干辣椒，放一点更开胃。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。

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