“我要贷款买菜做饭”“给你三万”

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“民以食为天”，吃，大约是百姓们永恒的话题。

走在城市街头，随处可见承办宴席的广告。城市里的人，婚丧嫁娶，升职加薪，同学聚会，都会找个饭店办酒席。觥筹交错间畅聊人生。

和城市不同，村子里的酒席很少会摆在饭店里，一般家庭结婚、做寿、白事等等都会请一位“大师傅”，做上十几桌好菜，在庭院里摆起“流水席”，十里八乡的亲戚朋友们坐在桌前提着筷子边吃边聊。这样的流水席在农村有个统称：乡宴。

对于有农村记忆的人来说，乡宴这个词并不陌生。红烧肉、香酥鸡、干烧鱼……一把饭勺可以搅动四邻八乡舌尖上的记忆，在那个物质匮乏的年代，能够刺激味蕾，唇齿留香的食物似乎都是在乡宴上吃到的。 几十年过去，很多事情都在发生着翻天覆地的变化，饭店林立，快餐横行，大排档遍地，手机点两下外卖送到家……然而在县城、村镇，这样的“乡宴”依旧流行，一个“大师傅”做几十年乡宴干不动才会“退休”，在外奔波的游子回老家之后再次吃到乡宴，保不齐还是童年那难忘的味道。

定西市渭源县会川镇李家崖村就有这样一位擅做乡宴的“大师傅”，他叫韩元生，一个善良、厚道、朴实的西北汉子。

听说别人要给自己照相还有些腼腆，坚持想自拍的韩师傅

做“乡宴”是韩师傅的家传手艺，父亲当了一辈子“大师傅”，自己从小跟着父亲帮厨，顺道学做菜。父亲老了以后，韩师傅继承衣钵，从父亲手里接过几个炒勺，几口大锅，一辆破三轮，从此也成了“大师傅”，这一干就是30多年。

于他而言，做“乡宴”不但是一门养家糊口的手艺，更是一个贯穿一生的爱好。所以只要有人邀请韩师傅做乡宴，厚道的他都精心挑选最好的食材。肉要现杀现宰的，菜要地里刚摘的，调料要用大牌子的……色、香、味、形，一个都不能少。

手机像素严重影响了菜品“颜值”，实际上这道菜色香味俱全，吃过的乡亲们都赞不绝口

灶膛里的柴火哔啵作响，铁锅的汤汁上下翻滚，肉已经炖的软烂，表面泛着水晶般的光泽，锅盖一揭，撒上一把葱花，香味就直往鼻子里钻，让人喉头控制不住的做起了吞咽的动作……韩师傅的手艺是出了名的，赴宴的食客一听说今天掌勺的“大师傅”是韩元生，立刻期待万分，等着上菜。

听说是韩师傅“掌勺”，乡亲们期待万分

每当听到外间宾客大声吆喝式的夸赞声和催菜声，心里就格外高兴，更加认真的做好每一道菜。

韩师傅很厚道，也很认真，食材从来不肯马虎，哪怕是贵，也要用好的，遇到了条件不好的人家办席做宴，还主动“降价”减省费用，在村里一提韩师傅，没人不竖大拇指。

可是这两年韩师傅的日子开始不太好过了。父母相继病故，治病抢救花去了自己大半积蓄，妻子身体不好，经常需要延医开药，儿子成年马上结婚，需要重建新房……几件事下来，韩师傅花光了积蓄。

家里的收入来源只有平时耕种的几亩薄田，还有做乡宴挣来的钱，积蓄花光，立刻捉襟见肘，不得周转。有几次别人来请韩师傅做几桌席面，韩师傅竟然没钱买食材，只能东借西凑，先买了菜，等乡宴结束主家付钱再还回去……可这不是长久之计啊！

到了2018年春节前，韩师傅彻底周转不开了，家家户户都在用钱，没多余的能借出来，找自己办乡宴的却越来越多……眼看着就要开始“没钱---买不了食材--接不了活--更没钱”的恶性循环了！急的韩师傅团团转，却束手无策。

提到韩师傅和他做的菜，村里的百姓们都竖大拇指

一个偶然的机会听到侄子说起有个同学在做中和农信小额贷款，专为农民服务，韩师傅上了心，如果能贷款贷到一笔钱，自己能多接点做乡宴的活，地里也有收入，是不是过几个月就能缓过来了？可是自己从来也没贷过款，既不知道怎么操作，也对不知道贷不贷的下来。一想到眼下的窘迫，韩师傅把心一横，决定试试看。今年2月份，他打通了中和农信客户经理乔楷的电话。

乔楷到韩师傅家做了调查，韩师傅在村子里口碑极好，从事的又是正经行当，于是三万块钱贷款很快就批下来了。拿到钱的韩师傅还有点不敢相信这个速度，“以为至少要十天半个月才能拿钱，少不得要耽误几笔生意！没想到下款这么快！”，手里有了钱，韩师傅心里就有了底。

“现在别人让我去（做菜），我二话不说就接了，买最好的肉和菜，给人家做最好的席，我高兴，也有钱赚！”现在找韩师傅做乡宴的人家越来越多，生意大好，赚到钱的韩师傅到期还款很积极，从未有过逾期。“感谢中和农信贷给我这笔钱，让我缓过这口气！要是天天跟人家借钱买菜来做酒席，我也没脸在村里待着了。”

七碟八碗，用最新鲜的食材做最好吃的菜

回到庭院的“临时厨房”，原本腼腆的韩师傅像变了个人，神采奕奕的开始处理刚买回来的食材，颠勺炒菜，看着“三大件”“七大碟”“八大碗”流水一样的端到桌上，看着宾客们推杯换盏、大快朵颐之后赞不绝口的样子，韩师傅开心的笑了，他相信今后的生活一定会更好的，不是吗？

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资料提供：中和农信渭源分支机构客户经理乔楷