果酒行业崛起将成为酒类市场的新变化

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　　随着国内经济的稳定发展，人们生活质量得到改善，从而带动酒类经济的发展，而其中果酒就属于一个正在崛起特殊品类。

　　果酒其实是人类发明最早发现的酒。果酒起源很早，据《蓬拢夜话》中说：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒，香气溢发，闻数百步”。可见，当人类还居住在洞穴之中时，就知道采集野果，自然发酵，酝酿出酒，从而引发出酿制果酒的人类文明活动。

　　这么早就出现的酒为什么到近几年才开始慢慢导入市场?其实这跟国外果酒最先进入中国市场有关。国外葡萄酒进入中国市场，导致国内果酒很难发展延续，还有一个就是我国果酒没有一个合适的市场定位。

　　说到国外果酒，第一反应就是葡萄酒。葡萄酒也算果酒之一，葡萄酒是指用新鲜的葡萄或葡萄汁经全部发酵或者部分发酵得到的酒精度在7到22度之间的饮料。因其进入市场快，发展迅速，人们对它的概念不在果酒范围。根据其酒的颜色、糖分、酿造方法等，葡萄酒可以分成很多类，但不管葡萄酒能分成多少类，都是只属于果酒中的一类。

　　在酒类发展史上，早期用来酿造酒的水果是桑椹。桑椹酒历史悠久，在丝绸之路举世闻名的时候，就已经有了。根据科学研究表明，桑椹酒的营养价值高于葡萄酒。

　　在生产桑椹，广东桑醇酒业有限公司从2003发展至今，它已经拥有自己的大型水果基地，处于有着“水果天堂”之称的北回归线23度地区。自创酿造核心技术，引进先进设备，独有的“TQ”工艺标准。研发的桑醇红酒，采用桑椹鲜原汁发酵纯酿，经过现代低温发酵工艺，最大限度地保留了新鲜桑椹的独特桑果香及营养成分，在市场备受好评。同时，桑醇红酒系列也被称为养生酒，具有养血补血，美肤养颜，促进微循环，增强免疫力的作用。

　　随着经济的增长，消费升级成为我国经济发展的必然结果。国内果酒的崛起，离不开市场需求。

　　有些不喜欢白酒或者葡萄酒的人，偏爱果酒类，但不喜欢酒味很大。广东桑醇酒业公司研发的气泡果酒samavino789，原汁纯酿发酵技术，保留天然风味及自然口感，比一般果酒酒味小，多种水果口味，自然口味，酸甜适中，受众群体较广。现在主要消费群体是年轻人，年轻人对新鲜事物接受较快，勇于尝试。并不是说主要消费群体是年轻人，市场定位针对就是年轻人而定的。

　　果酒的市场定位是多变的，没有固定的人群，固定的场景。它适用范围广泛，高端宴席和重要场合也不可缺少，相比于其他酒类更容易被人们所接受。而且国内果酒行业市场还未达到饱和，正是进入果酒行业的好时机。

　　果酒不同于其他酒类，等市场发展成熟，迟早会脱颖而出，成为另外一个酒类行业巨头，成就自己的地位。