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生姜是每天做饭必备的调味品,看似普通的一味食材却也是解酒散寒的圣药?一起来学习今天的两道中医私房菜~
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赵宏 主任医师
中国中医科学院
曹炜 主任医师
中国中医科学院
清热祛湿
西洋菜从国外传入中国,目前在南方已经普遍种植,它有清热祛湿、利尿通淋的作用,在南方,西洋菜还经常用作治疗感冒、发烧、久咳不愈等病症。
对于湿热体质的人群,可以经常用西洋菜煲汤来改善体质。
专家提醒
煲汤前,需将西洋菜用盐水浸泡5分钟,因为西洋菜是水生植物,难免会附着一些藻类或寄生虫,用盐水浸泡可以有效的消毒杀菌。
大枣性温,有健脾和胃的作用,西洋菜性凉,用西洋菜煲汤时加入大枣能起到中和的作用。
温中散寒
生姜是我们日常饮食中不可或缺的调味品,同时也是一味中药材。
生姜性辛,味微温,具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳和解鱼蟹毒的功效,对于患有虚寒型病症的人群有很好的治疗效果。
专家提醒
制作之前需要把姜带皮加工成姜蓉,带皮的原因是姜皮性寒,可以中和姜的热性,以防上火。
大枣有补中益气的功效,专家建议将100克的大枣用手掰开,去除枣核备用。
红糖入脾经、肝经,有活血化瘀、健脾暖胃的功效。
这道生姜红糖膏能够缓肝气、解酒毒,不仅女性可以服用,男性在酒后取一勺生姜红糖膏沏水,有很好的解酒的作用。
清热祛湿的西洋菜腔骨汤,温中散寒的生姜红糖膏,你学会了吗?爱喝酒的男士,酒后来一勺,解酒散寒别忘了。
健康之路
《女中医的私房菜》(四)
播出时间:3月10日 17:57
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