千万癌友为之风靡，海参真的有抗癌功效吗？

2019-09-17 02:27:22

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海参能抗癌吗？

天津肿瘤病院癌痛及营养科科主任王昆透露，海参含有多种抗肿瘤活性成分，首要为海参多糖和海参皂苷，对肿瘤细胞有杀伤感化，可提高机体免疫活性，对多种肿瘤细胞均有效。还能够改善和增加因肿瘤或使用抗癌药物引起的机体免疫功能低下状况。

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海参多糖

海参体壁首要含有2大类活性多糖，是其主要的活性成分，一类是海参糖胺聚糖，另一类为海参岩藻多糖。凭据研究数据显露：

①海参多糖可阻碍肿瘤细胞核酸的合成。早在1993年，海参多糖就有按捺DNA合成的报道，试验表明乳腺癌肿瘤DNA的合成可被刺参酸性粘多糖（SJAMP）显着按捺；

②海参多糖能够按捺新生血管。肿瘤的生长、侵袭及转移均和新生血管的形成有关，而研究表明玉足海参多糖（HS）能够降低基质金属卵白酶的表达，从而按捺原发性肿瘤的转移能力；

③海参多糖对机体有免疫调节感化。肿瘤的发生、成长与机体的免疫情形慎密相关，肿瘤细胞可以经由多种非特异性的机制影响机体的免疫功能。

而刺参酸性粘多糖（SJAMP）首要经由促进巨噬细胞及免疫细胞的增殖分化及生长发育，调节细胞因子的排泄，增加机体的免疫功能，施展抗肿瘤的感化。

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海参皂苷

海参体内有珍贵的海参皂苷，能匹敌组织细胞氧化，调节免疫感化和协同菌苗的免疫活性，有助于缩小、消弭肿瘤，达到抗癌防癌的目的。

曾有专家研究海参皂苷（EA）对肝癌细胞和结肠癌细胞生长机制的感化，实验经由是否到场海参EA溶液来视察两种癌细胞的转变。究竟显露：海参EA可经由降低肿瘤细胞粘附能力的体式按捺其生长。

海参皂苷对免疫调节也有必然的结果；有研究证实海参皂苷，能显著提高正常小鼠的细胞免疫和非特异性免疫功能，促进其腹腔巨噬细胞的吞噬能力。

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海参虽好，可不要多吃哦

北京大学肿瘤病院临床营养科主任方玉介绍：海参是常用的食疗补品，首要感化是益精养血、补虚损，经常被当做术后、产后、久病等身体亏弱者的营养品使用，其营养价格较高，也具有必然的药用价格，肿瘤患者能够服用，但不建议大量、历久服用。

即使海参中的多糖、皂苷、多肽等营养成分的确有提高免疫力、防癌抗癌的功能，癌症病人想要经由吃海参获得有效剂量，那需要吃几多海参呢？以含量占干海参6%的海参多糖为例，一个成年癌症病人起码天天要吃1两干海参，且至少需要对峙吃几个月才或者有结果。而实际上海参的价钱过高，对于一样人来说对峙天天都吃也是一个不切实际的事。

平衡饮食、搭合营理、精巧的饮食习惯是预防癌症的焦点策略之一。不克否认某些研究（首要是动物实验）发现某些食物含有抗癌成份，但别寄进展于简洁地靠吃含有这种成分的食物或保健品去防癌，有含抗癌成分不等于吃了这个器材就能够防癌抗癌。能够把它作为一种营养增补，来提高患者的免疫力。

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海参很补，你吃对了吗？

既然海参能够匡助提高免疫力，加快肿瘤患者的康复，那怎么吃它才能将小小海参的营养价格施展到最大呢？

首先，要选对时间

正所谓一日之计在于晨，营养专家建议在早晨空肚食用海参。因为空肚时食用海参不只能够经胃的消化接收，还能直接被小肠接收，所以空肚食用海参不只接收快，并且能避免营养流失。

其次，要选对做法

海参的服法多种多样，注重不要和水果同时进食，因为海参含的是高胶原卵白，无论是鲜活海参照样干海参的发成品，都不轻易消化，所以建议儿童和老年人进食海参时，应该将海参发制的火候略大为好。

此外，鲜活海参不宜直接食用，因为鲜活海参含有大量的副溶血性孤菌，这种细菌耐热性较强，80度以上才可以杀灭，生、活海参无论用白酒、醋、酱油等若何浸泡加工，都不克将其细菌完全杀灭，所以不建议生吃或是进食鲜活海参，干海参发制是最好的进食体式，因为经由多次的发制加温，可将各类细菌完全杀灭。

做法越清淡越好，下面介绍海参的六种服法：

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海参粥

作为早餐海参能够切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时到场少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬 5 分钟后就能够出锅。海参粥保留了海参的营养，到场姜丝更有暖胃的感化。这种服法对照适合平时吃海参的老年人，不只营养接收好，并且口感对照柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后亏弱的产妇或许术后需要进补的人群大有优点。

海参鸡蛋羹

将海介入少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血结果。

蘸食

每早食一个，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方式）或酱油，口味较好；也可放入牛奶中送服，常年对峙有强身健体的功能。

凉拌海参

将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，到场适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉快、柔脆滑嫩、美味可口。

海参清汤

将泡发好的海参整只或切段入锅烧开，依据小我口味疗养即可。

海参蘑菇汤

用海列入蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人幻想的滋补品。

责任编纂：胃康复君

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