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食物种类 | 可以食用 | 不可食用 |
主食(谷物) | 现制作的(出锅2小时内)米饭、馒头、花卷、面条、包子、发面饼、粥等、 自制的面包、蛋糕、 高压锅制作杂粮粥、饭。 熟新鲜粘玉米、甜玉米、紫薯、红薯。 精装挂面(塑料袋装) | 煮熟后时间大于2小时的食物。 未煮熟的食物。 炸油条、炸馒头。烤面包 |
油脂 | 色拉油、大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油、玉米油。黄油(做面包用)。 | 奶油蛋糕、色拉酱。未加热的香油、橄榄油、芝麻酱、花生酱、巧克力酱。 |
豆、蛋、奶制品 | 消毒纯牛奶、舒化奶、熟鸡蛋、熟鸭蛋、熟鹌鹑蛋、自制豆浆。 安素、小百肽。幼儿奶粉。 干豆类:红豆、黄豆、花生、黑豆(磨成浆)。 | 未消毒原奶、牛奶饮品、乳酸菌饮品、奶酪、外购豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐皮、 粉丝、皮蛋、煎荷包蛋、蛋黄未凝固的蛋。咸鸡蛋、咸鸭蛋、绿豆、 |
肉类、水产品 | 冰鲜猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、排骨、棒骨、猪蹄、鸡翅、活鱼、活虾、鸽子等。 | 冰箱反复冷冻的肉、淹肉、腊肉,火腿、培根。 动物内脏。甲鱼、海参、燕窝。 海产品:牡蛎、蛤蜊、螃蟹、贝类、虾皮、海米、海带、紫菜、裙带菜、海蜇、鱿鱼等。 冰箱保存:鱼豆腐、鱼丸、虾丸。 |
蔬菜 | 烹熟的新鲜白菜、油菜、豆角、荷兰豆、油麦菜、生菜、茄子、青椒、土豆、山药、芋头、西红柿、芦笋、莴笋、、冬瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、苦瓜、卷心菜、紫甘蓝、芥蓝、洋葱、小葱、大葱、大蒜、空心菜、蒿子秆、豌豆苗、新鲜豌豆、 鲜黄豆、胡萝卜、山药、芥兰、萝卜、蒜台、芹菜、鲜冬笋、菠菜。 | 菜花、韭菜、豆芽菜、藕、茴香、西兰花 未熟透的菜、凉拌菜、伴沙拉。 黑木耳、蘑菇、、尖椒 腌咸菜、泡菜。 不新鲜、有腐烂的蔬菜。 |
水果类 | 苹果、梨、橙子、西瓜、香蕉(无黑点,问医生)。 | 柚子、桃、李子、猕猴桃、火龙果、圣女果、香蕉、草莓。 |
调味品 | 葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、酵母、酱油、醋、 | 腐乳、黄酱、豆瓣酱、蜂蜜、干香料(花椒、大料、豆蔻、桂皮、香叶、小茴香)、五香粉、胡椒粉、番茄酱等。 |
水、饮品 | 瓶装矿泉水烧开后饮用。 沸腾煮20分钟苹果水、梨水、胡萝卜水(在2小时内饮用)。 自制鲜榨果汁2小时内饮用。(苹果、梨、橙子、西瓜) | 任何外买饮料。 |
其他 | 饼干(苏打原味) 婴儿米粉、奶粉 | 干果、蜜饯、糖果。 |
注意:
1、腹泻时饮食请询问主管医生。
2、肉类:当天买回家后放在冰箱冷藏保存,不吃二次冷冻的肉类。
3、蔬菜:用流动水清洗,不使用清洁剂。
4、水果:表皮完整、光滑,用流动水清洗,不要去皮。香蕉请经过主管医生同意。鲜榨果汁仍需煮沸后饮用。
5、水、牛奶、饼干、挂面:注意保质期。
6、调味品请与食物同时煮。
厨房卫生:
1、洗碗布:使用完后用含氯消毒液或微波炉高火5分钟消毒,通风处晾干。
2、菜板、菜刀:生熟、菜板分开,使用完后流动水清洗,用含氯消毒液消毒,用厨房专用纸擦干,或自然风干。不要用抹布擦干。
3、冰箱卫生:肉类和蔬菜、水果分开储存。保持冰箱清洁每周用含氯消毒液擦拭。
4、餐具卫生:使用前用微波炉高火5分钟或开水煮沸、蒸20分钟以上。
5、个人卫生:操作前流动水洗手用肥皂搓手15秒以上。用纸巾或毛巾擦干,擦手毛巾每天清洗消毒更换。处理完垃圾或摸过宠物后应洗手。
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