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明朗时节,除了食鲜外,最主要的就是食“艾”了。此时,是艾草一年中长得最好、最香嫩的季候。 [好文分享:www.ii77.com]
常言道:“明朗食艾,无灾无难”。
《本草》云∶艾味吃力,气微温,阴中之阳,无毒,主灸百病,专入肝脾,兼入肾。
艾有理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛之功能。
同时,艾属于“阴中之阳”,五脏中对应“阴中之阳” 的脏器就是肝,而春天恰是主肝,所以,如今用艾是最好不外了。
在中医上,艾草又被称为“草中钻石”,从鲜嫩的芽到成熟的叶,再到干涸后的根茎,都具有很好的保健甚至疗病感化。
艾叶也被称为“女性的摄生草”,善温中、逐冷、除湿,凡妇人血气寒滞者,最宜用之。
春季人体阳气生发,艾叶能够匡助人体升阳,抗击外邪,对脾胃起到珍爱感化;此外,艾草有一股特别的清香,能增进食欲。
中老年人若是体质偏虚寒,能够用艾叶加一两片生姜煮沸,然后捞出叶子,用水泡脚或泡澡,有温通活络的功能。
艾草浴不光有利于防治伤风,对湿疹、毛囊炎也有很好的辅助治疗感化。
天气转暖,蚊虫大量滋长,而艾草中所含的艾叶油具有很强的杀菌灭虫感化。
可选用成熟后偏老的艾叶,直接吊挂于室内,或做成香包随身携带,能醒神通窍、芬芳化浊。
稀奇适合有湿气、头晕目眩的人。
艾灸是点燃用艾叶制成的艾炷、艾条,熏热人体的穴位。
中医认为,艾灸有防病保健、温经通络、补虚固脱、消瘀散结、补中益气等感化。
材料:生姜20克,艾叶5~10克,红糖适量。(三人份)
做法:
1、将艾叶洗净,用开水稍焯去吃力味。
2、将艾叶、生姜放入锅中,加适量清水,大火煮20分钟,熄火,加红糖调味,隔渣倒出,即可饮用。
功能:理气血、逐寒湿、散寒解表。
适宜人群:公共。
小贴士:阴虚内热,怒气兴旺之人慎饮。
材料:艾叶30克、生姜两片,煮沸后晾至40℃摆布,即可泡脚。
方式:温水没过脚踝,浸泡10-15分钟,微汗即止。
功能:温经通络,祛寒湿,除虚火和寒火。
适宜人群:虚寒体质的中老年人,有疲倦、虚、偏冷、手脚凉等症状的,根基上都能够用。
材料:艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量。
做法:
1、将干姜切片,和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里,加适量清水。
2、先用文火炬鸡蛋煮熟,再把煮熟的鸡蛋剥壳、放进锅里药汁中煮10分钟,加进红糖,吃蛋喝汁,厚味可口。
功能:不光能治常见的寒性痛经,更能扫净女性体内的诸多恶寒症状。
材料:生姜15g,艾叶60g,葱2-3颗,白酒适量。
用法:将生姜、艾叶和葱捣烂,用布包好,制成药包;酒烧热。
用药包蘸热酒涂抹患处;天天两次,7天奏效。
适宜人群:滑膜炎、膝关节痛苦者。
材料:艾根100克、鸡1只、姜3片。
做法:
1、鸡洗净切块,将艾根洗清洁,和鸡块一路放进瓦罐锅,同时放进姜块进行调味。
2、将食材装进瓦罐锅后,到场清水,先用烈火将水烧开;然后转换成小火煮。等待1.5-2个小时后,艾根鸡汤就煲好能够出锅了。
功能:滋补,适宜产后女性食用。
做法:
1、先将艾草留叶去枝,然后用开水浸泡一会后捞起,将艾叶切成碎片,到场少量水捣成糊状。
2、建造艾糍皮。将必然量的糯米粉、粘米粉和白糖,同糊状的艾叶放进盆子里,络续地搅拌,频频揉搓成面团。
3、将馅料包入艾糍皮,顺势把艾糍压扁。将包好的艾糍放入蒸锅,用滚水蒸15-20分钟,美食艾糍就出锅了。
功能:消食健胃,散寒除湿,消肿散结,平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆。
做法:将艾叶切碎,放适量面粉,用水、盐揉成面团,做成巨细适中的艾叶菜团,入锅中蒸熟即可。
功能:开胃健脾,增进食欲。
材料:生艾叶15克,鸡蛋1枚。
做法:将艾叶浓煎取汁,打入鸡蛋煮汤。
功能:养血、安胎。
材料:艾叶15克,白糖20克。
做法:将上述食材共煮汤饮用。
功能:清热利湿,活血化瘀。适用于妇女经期烦燥。
做法:把艾叶和猪肉离别剁碎后到场适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸,均可。
功能:暖胃安神。
材料:艾叶300克,切碎。葱、豆芽、豆腐适量,切碎。
做法:将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅;再用面皮包馅成饺子外形,入锅中蒸熟或水煮均可。
功能:健脾开胃,增进食欲。
材料:生艾叶20克,大蒜50克,生荷叶20克,生侧柏叶20克,鲜生地20 克。
做法:将各类材料夹杂一路捣成泥,以水煎服。
功能:平逆气、止血。
材料:艾叶15克,生姜5片,大枣5枚,红糖15克。
做法:将上述食材加水同煎代茶饮。
功能:温经脉,祛寒湿。
文章起原:BTV我是大大夫官微 、深圳市中病院订阅号 、广东省中病院 、保健时报 、看大医
编纂:高继明 审核:朱蕗鋆
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