这一野菜药用价值极高，是白血病和抗肿瘤的良药

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苦菜，分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区，是菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菜具有清热，凉血，解毒，明目，和胃，止咳的功效，可用于治疗痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬伤，咳嗽，支气管炎，疳积。

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苦菜是我们比较常见的野菜，作为野菜的它却是十分受欢迎的。它含有丰富的营养物质，给我们身体带来益处。

苦菜的功效有哪些...........

一、治疗糖尿病

苦菜具有清热解毒、生津止渴的作用，非常适合糖尿病人食用，坚持服用，对改善糖尿病症状、降低血糖有较好的辅助疗效。

二、抗癌

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

三、增强免疫力

苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。

四、抑制白血病

苦菜有很高的药用价值，将它煎熬的时候，会将它含有的营养物质浓缩，其中就含有乙醇等浓缩物。这种浓缩物对白血病的抑制有很大的帮助。

五、抗肿瘤

在科学实验中，肿瘤在接触苦菜的浓缩提取物之后，得到有效的抑制。我们可以认为苦菜在抗肿瘤方面有着很大的前途。

六、清热解毒

苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功能，苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金..葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，因此苦菜可以清热解毒。

苦菜怎么吃？

————凉拌

其实苦菜最好的吃法就是洗干净蘸酱吃，但是有的朋友会觉得比较的苦涩，凉拌也是可以的。

用其他食物的味道遮盖苦菜原本的苦味，或者是稍加一点蜂蜜，中和一下苦菜的味道。

忌——不宜同食

苦菜&羊肉

苦菜性寒凉，而羊肉性味甘热，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

对于素有阳虚或脾虚的人群，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。

苦菜&牛奶

苦菜属于高草酸食物，而牛奶中含有丰富的钙元素，二者同食会生成草酸钙沉淀，不仅会降低牛奶的营养价值，还可能导致腹泻等消化不良症状。

你们见过吗？吃过吗？