气虚的表现为:面色白、气短乏力、出虚汗,容易感冒、易疲倦、精神食欲差等,可以用黄芪、党参、白术等。
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血虚的表现为:面色无华、头晕心慌、口唇苍白、妇女月经量少,手足发麻、皮肤干燥,可用阿胶、当归、枸杞等。
阴虚可见:口干咽燥、潮热盗汗,心烦急躁、眩晕耳鸣、两目干涩、遗精、大便燥结等,可用知母、石斛、枸杞等。
阳虚可见:四肢冰冷畏寒、精神不振、大便溏泄、性欲减退、阳痿遗精、夜尿频多,可用干姜、肉桂等。
①气虚——黄芪牛肉汤
表现:表现为气力不足,体力和精力都感到缺乏,稍微劳作便有疲劳之感。如动后冒虚汗、精神疲乏、脉虚弱等。
做法:将黄芪、党参各12克洗净,放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水,与中药包和姜、葱大火煮开,撇去浮沫;加料酒,小火炖两小时;最后加入少许盐和胡椒粉即可。
②血虚——鸡丝阿胶汤
表现:血液不足或血的濡养功能减退出现一些变化,如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白等。
做法:100克鸡脯肉洗净切丝;80克阿胶切小块,放沸水锅内隔水蒸化;10克生姜去皮切片;将处理后的鸡肉丝、阿胶、姜片及1000克鲜牛奶同放炖盅内,盖上盅盖;隔水炖1小时,取出,加入2克精盐调味即成。
③阴虚——沙参老鸭汤
表现:由于精、血、津液等物质的亏耗,阳热相对偏亢,机体处于虚性亢奋的一种状态,如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热多等体征。
做法:取老鸭一只,剁块,焯水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参,入净布包起,放入沙锅内同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。
④阳虚——干姜肉桂羊肉汤
表现:阳不足而寒,表现为疲倦怕冷、四肢冰冷、唇色苍白,如手足冰凉、怕冷、腰酸等。
做法:羊肉150克切块,与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,趁热吃肉喝汤即可。
俗话说“冬天动一动,少闹一场病”,在阳光下的适当体育锻炼,能强身健体、增强御寒能力。
① 跳绳
跳绳前后可原地踏步,使满身肌肉伸展,能有助于跳前热身、跳后降温。天天可跳2-3次,每次10-15分钟。
②慢跑
户外慢跑仍对身体有许多益处,利于增强人体的免疫系统,从而降低患感冒的风险。冬季跑步最重要的是要注意保暖。
③散步
做好防寒措施,走到微微出汗时效果最好,既有益健康,又能在散步中慢慢放松心情。
④踢毽子
可有效地训练机体的协调性、柔韧性和灵活性,保护心肺功能,促使胃肠蠕动加快,延缓大脑衰老。
小寒时节的运动原则:
①要在日出后才开始锻炼,
②准备运动不可马虎,应待身体暖和后再脱衣锻炼。
③运动要适度,拒绝剧烈运动,以养胃气,莫要练到大汗淋漓。锻炼后要及时穿衣,避免寒邪侵袭。
冬季养生首先提倡“藏”阳气、防寒冷,寒邪入体,很容易生病!防寒一定要护好4处!
① 头颈要暖——围脖帽子
头部是神经中枢所在地,中医讲为“头为诸阳之会”;而颈部脂肪少,又是劲动脉所在地,散发的热能较大。头颈受风寒侵袭,很容易诱发伤风感冒、头痛,甚至心脑血管疾病。
建议:高领衣服、围脖、帽子等都可以保护头颈,冬天在室外即使戴一顶很单薄的帽子,也有助于防寒。
② 腰背要暖——晒晒太阳
后背是人体督脉的循行之处,督脉被称为“阳脉之海”,具有调节阳经气血的作用。
建议:腰背保暖最好的方式就是晒太阳,背对太阳而晒,可壮养人体之阳气,使全身气机调和畅达。
③ 腹部要暖——试试按摩
腹部是连接身体上下的枢纽,人体身上很多重要的穴位都在此,如神阙、气海、关元等。
建议:腹部保暖除了平时要保证穿着外,也可两手搓热后按摩腹部,来提高自身的驱寒能力。
④ 脚部要暖——热水泡脚
脚踝部有200多个穴位,是人体“小心脏”。而脚离心脏最远,供血少,寒气很容易从脚底侵入。
建议:除了穿保暖的鞋子外,最好睡觉前用热水泡脚,然后用力揉搓脚心,促进血液循环。
【早睡晚起】
小寒时节要“早睡晚起”注意休息,冬季子时(23:00-1:00)是一天中阴气最重的时候,这个时候休息,最能养阴,睡眠效果最好,而且睡眠质量最好,可以起到事半功倍的作用。
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本文专家: 王思露,国家二级公共营养师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员 本文审稿: 刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学
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