阴雨连绵的一周，最能纾解心绪的就是这家鲜辣的湘菜馆

[好文分享：www.ii77.com]

在中国的菜系中，辣被赋予了不同的味道，川人爱麻辣，而湘人爱鲜辣，同样是辣，湘菜跟川菜却大不同，川菜的麻辣是霸道的，大量的红油、花椒、干辣椒肆意挥洒，让你欲罢不能。

而湘菜的鲜辣，是灵动的，千回百转的辣中依然能捕捉到清晰的鲜，让你欲拒还迎。在郑州，说起湘菜，那自然少不了这家专做湘菜的网红店：湘乐汇。

在印象中，湘菜馆子大多都是路边常见的小店，设计的红红火火，而这家餐厅颠覆了我对湘菜馆的印象。文艺的名字背后是文艺的装修，看起来不像传统意义上的湘菜馆，但细细品味还有几分趣味。

进入餐厅内看到浅拾光的软装，简直是大写的服气，从来都不知道原来一家餐厅可以同时存在这么多的风格，但又层次鲜明，走到每一个地方都特别的新鲜，有一步一景的感觉。

灯光与配饰也很用心，在这样的环境中就餐，无疑是种享受。

兼具传统与立体感美感的木饰铁架软装，通透高雅。定制实木桌椅，无论是从配色、材质还是款式上，完美地与环境相融，创造了一个非常好的就餐氛围。

素雅别致的餐厅格局搭配柔和绵延的灯光，时尚感凸显无疑，还未入座，便让人食欲大增。

抬头的一瞬间，就被头顶的吊灯给惊艳了，长长的过道，本应显得单调。但是有了这一抹黄，顿时有了生机。有点时尚又点网红的感觉，给整个空间增色不少！

有别于传统的湘菜馆风格，整个餐厅充斥着复古风，又湘味十足，优雅有格调，舒适的就餐环境，更显逼格！！

对于爱辣一族而言已然是无辣不欢的，就如同辣妹子一样越辣越有味道。相比四川的辣椒而言，湖南的辣属于香辣，辣的纯厚、辣的回味无穷。为了让更多爱吃辣一族，体验到真正原滋原味湘辣，湘乐汇60%的食材都是从湖南各个地方空运而来。他们坚持将淳朴的湖南味搬到郑州。

湘乐汇的食材探寻组“三下洞庭、三入湘西”，深入探访各地的乡野食材和民间美食，为的就是追寻淳朴湖南味的宗旨。

从浏阳蒸菜到洞庭水产，从衡阳土菜到长沙小吃，湖南三地九市的精华，都一一呈现在千里之外的郑州餐桌上。

多重工序制成的雪峰笋干

湘西特色美食——腊肉

湖南人嗜辣如命，其中“剁辣椒”可谓是湘菜的灵魂。湘乐汇大厨尝遍三湘大地所有的剁椒，取精去粕，独家秘制。精选特级小米椒，瓦缸中密封腌制一月有余，才够香辣开胃，让人欲罢不能。

遵循最古法的制作工艺，豆腐现磨、剁椒自制，还有臭豆腐、···熟悉的味道

▽