神奇的“醋蛋液”包治百病？当心！这是一场..骗局(2)

本文开头提到那位网友的母亲一吃醋蛋液就拉肚子，这是怎么回事呢？

新闻链接：“醋蛋归元液”..案开庭，锡盟人别再被骗了！

11月17日，张店区人民法院公开审理了被告人江某等11人涉嫌组织、领导..活动一案，该案是淄博市近年来人数最多、涉案资金最大的一起..案件，涉及人数63万余人，涉及资金12.6亿元。

据张店区人民检察院指控，2013年6月份以来，被告人江某在陕西省西安市先后设立西安恩惠生物科技有限公司、西安泰谦堂生物科技有限公司，以销售“醋蛋归元液”为名建立、发展..组织，要求参加者缴纳1980元购买一箱“醋蛋归元液”以获得会员资格，并在..组织中实施层奖、量奖等奖金制度，引诱会员不断发展他人作为下线并缴纳入门费，参加者按照一定顺序组成层级，已发展人员的数量作为返利依据。至2016年10月24日，该..组织已发展会员数63万余个，层级200余层，收取会员资金12.6亿余元。

记者了解到，由于案情复杂、人员众多，目前案件还在进一步审理中。

打着各种噱头牟利损健康

美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心介绍，醋蛋液其实就是醋泡鸡蛋，其宣传的作用机理全都是噱头，完全站不住脚，只是通过堆砌术语来混淆视听。

噱头一：醋酸分解，小分子最易吸收。真相是，醋酸可以溶解蛋壳，但没有能力分解其他食物分子。醋泡过程中，食物中会有一些成分溶入醋中，但即便不用醋泡，直接吃食物，也几乎不会影响吸收。北京电力医院健康管理部主任、主任医师闫焱说，醋酸的pH值远低于我们的胃酸，很难起到帮助食物中营养成分分解的作用。而且不经灭菌就进行售卖，食品的感官、稳定性及安全性无法得到保障。

噱头二：酵素产品，工艺发酵，酶类物质丰富多样。真相是，在醋酸的酸度下，绝大多数微生物都难以生长，而发酵就是微生物生长繁殖的过程，所以在醋中进行发酵的说法极不科学。即便产品里真的有酶类物质或者酵素，那么作为蛋白质，它们在消化道内会经历多道蛋白消化酶的“洗礼”，包括胃蛋白酶、胰蛋白酶等，被消化切碎，失去酶活性。至于“酵素能激活修复受损细胞，使细胞健康繁殖”，指的是人体自身合成的酶，跟通过食物吃进去的酶没有任何关系。闫焱指出，酵素其实是酶的别称，而酶的本质是一种蛋白质，在胃里会被胃酸变性，无法发挥生理活性，并且在小肠里也会有蛋白酶进行进一步切割，成为多肽和氨基酸，所以吃酵素不能补充这些酶的功能，只能算是一个噱头。

噱头三：天然配比，最均衡的全营养。真相是，全营养是指各种营养成分都在人体所需要的范围内，醋蛋归元液不过是每天食用30毫升，就想满足人体营养需求可谓是杯水车薪，更别提全营养了。真正“均衡的全营养”只能通过合理的常规饮食来实现。

噱头四：服用后出现不适是身体在排毒。醋蛋归元液的..中描述了所谓的“四阶段的体质调理”，指出服用后出现的长痘、头痛、胃部不适、嗜睡、身体无力、便秘、腹泻等现象，是身体的不同部位在排毒，消费者坚持几天以后就会消失。真相是，服用后出现不适不是在排毒，而是食物中毒反应。

认为，醋蛋归元液就是用科学术语包装起来的一种饮品。所谓养生治病功效，纯粹是骗子编织的谎言。按照法规，食品不能宣称任何疗效，醋蛋归元液却宣称“对在医院久治难愈的慢性病有着意想不到的神奇功效，真可谓是偏方治大病，合方治疑难，醋蛋治百病”“可调理人体70多种疾病”等，这些都是严重违法行为。

来源：行业观察者综合上海辟谣..，齐鲁晚报，特此鸣谢！