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吃好每天三顿饭 [本文来自：www.ii77.com]
所有的健康营养问题
这里都有答案
原料：花蛤、冬瓜，香油、食盐、香葱、料酒、姜
做法：
花蛤吐沙、洗净；冬瓜去瓤去皮、切成小块。将花蛤放入加有葱姜和料酒的开水里焯一下，待花蛤开口后捞出放在碗里备用。在锅中加入清水，煮开后下冬瓜，待冬瓜煮软后倒入花蛤，小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的泡沫，加适量食盐，关火后再淋少许香油，撒上葱花即可。
花蛤不仅味道鲜美，且营养立体：优质蛋白丰富，氨基酸比例合理；脂肪总量较低，且不饱和脂肪酸较多；维生素和矿物质种类全面，部分元素含量丰富。配以冬瓜，口感相宜，味道清淡，易于消化，是男女老少补充营养的良好选择，尤其适于消化功能较弱、对脂肪摄入敏感者补充优质蛋白质和微量营养元素。但同时，花蛤类食物过敏者相对较多，部分人进食后常出现腹泻等症，有此类情况者，不宜进食此菜。
“吃好每天三顿饭”是著名临床营养学家、北京协和医院临床营养科于康教授主持的权威健康科普..，欢迎关注！
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