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维生素K是脂溶性维生素的一种，早在二十世纪三十年代就被科学家从苜蓿和鲜肉中提取出来。人体对膳食中维生素K的吸收率在40%~70%之间。维生素K含量比较丰富的食物包括豆类、绿色蔬菜、动物肝脏等。而水果中维生素K含量很低。 [转载出处：www.ii77.com]
豆类：每100克大豆中含有的维生素K为200微克。
绿色蔬菜：每100克萝卜缨、羽衣甘蓝、黄瓜、菠菜、卷心菜、生菜、莴苣中维生素K含量分别为650微克、275微克、275微克、266微克、149微克、129微克、113微克。
动物肝脏：每100克猪肝、鸡肝中维生素K含量分别为88微克、80微克。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》推荐，我国18岁以上成年人每天维生素K摄入量为80微克。日常生活中，菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等一般是成人以及儿童维生素K的主要食物来源。
“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识，促进公众健康。
*本文图片源自网络
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马冠生 教授
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· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询..委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作..委员
· 中国科协首席科学传播专家
· 2017年科学传播奖获得者
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