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如果说法式甜点师高雅而浪漫的，那么日式甜点就是温馨而朴实的。位于..崎玉县崎玉市南区的Patisserie Aplanos西式蛋糕店如今已成为..甜点爱好者最爱去的甜品店之一，这在当地已经成为不大不小的一个旅游点。
它的经营者主厨朝田晋平先生参加过2001年世界甜点大赛里昂杯，2004年World Pastry Team Championship等等，现在作为..的代表活跃在世界上。
因为朝田晋平是酒店出身，他做的甜点可能会让人联想到是很多层很复杂的甜点。其实不然 ，「アプラノス」的蛋糕都是水果蛋糕，泡芙，布丁，芝士蛋糕，戚风蛋糕，巧克力蛋糕等简单的甜品， 宛如小镇的甜点屋一样温馨。
朝田卷成就了日式甜点的“经典范本 ” ，被称为让人上瘾的“沙发甜点 ”， 被烘焙爱好者一再模仿，但是其中奥妙只有大师亲授方能领会。
【朝田晋平】
朝田晋平老师是..著名的甜品名家，一级甜点技师，..甜点协会联合会副委员长。
他以“朝田晋平卷”而闻名世界，其制作的多款日式甜品，更在业界深受欢迎，被堪称为经典范本。
2006年 西班牙巴塞罗塞，他是西班牙300名甜点师示范老师
2010年3月 MONDIAL DES ARTS SUCRES 担任国际裁判员(法国 巴黎)
2010年11月 受埼玉县知事和职业能力开发协会会长表彰
2015年9月 TOP OF PATISSERIE IN ASIA 担任国际裁判员 (东京)
日式甜点不仅精致可爱，
还有着温暖人心的魔力。
想知道朝田晋平老师都有哪些
深藏不露的技艺吗？
现在就有一个跟大师取经的机会！
9月25-26日
朝田晋品老师带来6款精心设计的甜品课程
快来看看吧~
课程详情
直播时间：
9月25日-26日
教授产品：
9月25日：橙子巧克力、蔓越莓扁桃仁磅蛋糕、Biscotti意大利脆饼
9月26日：巧克力挞、欧培拉、圣诞树
长按识别..，了解更多详情
Z截止目前他曾多次来名厨中心授课，本人豪爽深受学员喜爱，但是他身上也不乏“细心、严谨”的特质，日式甜点的温馨却也兼顾法式甜点的大气。
朝田晋平老师对甜品的理解
问：日式甜品非常温馨精致，那么日式甜点的精华或者说灵魂究竟在哪里呢？和法式甜点最大的区别在哪里？
答：..的西点最看重的是顾客，制作出客人希望的甜品是最重要的。和法式甜点最大的区别在于法式甜点拥有非常传统且长久的历史，而..没有那么长的历史，反而能很自由的发挥。
问：老师设计甜点的理念来自哪里？
答：多去其他店看，更多的品尝甜品，从中获取灵感，还有去找一些不常见的，新的原材料，慢慢尝试去使用，然后用来做甜品。
问：除了口味搭配，一款甜点的空间设计也直接影响着甜点的成功，尺寸、高度、外形、线条都很重要。那么， 老师是怎么解读甜点的空间设计的呢？
答：其实刚开始并没有考虑过，因为最重要的是味道，所以要配合这个味道来改变甜品的外形（高度、形状...）比如味道比较强烈的可以做出比较小的，味道毕竟温柔的话可以做大点，我的理念是要做出让客人吃了一个甜品后不会觉得已经可以了，而是吃完后还想再吃一点的那种平衡感。
问：甜品的质感有很多，奶滑、爽脆、泡状和浓稠等，质感可以刺激食客的观感，那么老师是如何平衡一款甜点的质感的？
答：这个其实最重要的也是味道，要考虑到吃的时候整体的平衡，在尝试制作甜品的过程中，需要考虑当中是要加入什么样的口感，比如脆脆的、硬的、软的。柔滑的等等，要控制好这个甜品的吃的时候的平衡，这个是所有的中心。
问：老师对于有志于成为甜点师的入门学徒有什么特别的建议呢？
答：其实甜品师是个很快乐的工作，但是再体会到这个工作的快乐处之前，会有很多的辛苦、困难，如果能跨越这些难点就能体会到甜点师的快乐，所以希望大家能加油努力克服，还有希望新手能多去吃甜品，这样就能察觉到很多甜品的优点、缺点，真的希望新手多去品尝，然后记在脑海里。
问：除了世界文明的“朝田晋平卷”之外，老师还有许多日式甜点的经典范本。在创作这些甜点的过程中，有没有什么令老师印象特别深刻的轶事？
答：有很多很多印象深刻的事情，比如说在一些大赛上做甜品的时候，有时候无论怎样都想做个圆形的蛋糕，非常烦恼犹豫的时候，对于这些蛋糕有这非常深刻的印象，因为这些蛋糕包含了自己的心情想法。
作品赏析
作为甜品师，最重要的是客人品尝的口味，这是毫无疑问的。只有好吃的甜品才足够吸引人。
那么如何才能做出好吃的甜品呢？
这就要求甜点师保持愉快的心情，用快乐的情绪去做甜品，这样做出来的产品至少会让人觉得快乐.....
朝田晋平&2＋3授课模式
首次开创2+3授课模式，2天线上直播课+3天线下实操课，线上线下结合，跟大师零距离学习，手把手教学，性价比最高，更有精彩公开课..等，具体详情欢迎私聊哈！
线下课程内容
主讲老师：朝田晋平
直播时间：9月25-26日 可现场观摩
实操时间：9月27-29日
上课地点：上海王森世界名厨学院
长按..，咨询课程
课程顾问：15306205567（微信同号）
课程顾问：18915556522（微信同号）
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