视频丨春分：竖蛋粘雀嘴，春色正中分

2019-03-22 03:06:04

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澎湃新闻记者汪锡卿王国庆实习生张加莹编辑陈玉坤后期江勇

每当太阳抵达黄道369度又是零度位置时，在每年的3月20日或21日，这一天被称为春分。

对于北半球的很多人来说，春分意味着春天的开始。古时的中国人把春分称为“日中”，“日夜分”“仲春之月”。

万物复苏后，到了春分时节，雨水开始充沛起来，岸柳的叶子越发青绿。而这期间的上海，满市的玉兰花也开得正当好，亭亭玉立，优雅高洁。

“春分到蛋儿俏”，春分竖蛋的习俗由来已久，由于春分时南北半球昼夜等分，地球呈66.5度倾斜，与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种相对平衡的状态，很利于竖蛋。

此外，在春分这天很多地方还保留着一种粘雀嘴的民间习俗，人们会亲手制作手工小汤团，煮好后用竹签串成一串，从前是为了庄稼免受雀子的破坏，而现在，春光正当时，在城市生活的人们也可以动手试一试，共度天伦好时光。

视频丨春分：竖蛋粘雀嘴，春色正中分

澎湃新闻记者汪锡卿图

不时不食
粘雀嘴（手工小汤圆）

食材：
糯米粉，适量
火龙果，一个
菠菜，适量
水，适量
竹签

步骤：
1.将火龙果和菠菜分别榨汁，用热水烫至40℃左右。
2.水烧开后凉至40℃左右
3.将糯米粉等分成3份，将3种不同颜色的水倒入糯米粉中搅拌均匀，直至揉成面团。
4.分别把面团用手揉搓成小圆球。
5.再将小圆球用竹签串好，
6.锅水烧开后，放入成串的汤圆，待漂浮起来即可捞起。
（配方来自：小马哥妈妈）