生日恶搞必推蛋糕 这个伪装成暖锅底料的慕斯好吃极了!

天色热起来了，布丁口感的慕斯蛋糕就能够做起来了，然而最等候清冷的时候，造型却想火辣起来，还记得客岁冬天的网红暖锅底料蛋糕吗？不记得的看图追忆下喽~ [本文来自：www.ii77.com]

这个蛋糕能火起来

源于

吃播界网红直播“吃暖锅底料”

打底是布朗尼，上面是慕斯，只有上面的香料是真实的。

固然暖锅底料和冬天最配，然则也挡不住在慕斯季光降时我们一颗想要拔草的心~因为想做的清爽简洁一点，所以用可可戚风打底，上面是慕斯，用自然色素调色，固然颜色浅了一点，但看起来清洁一些，究竟是复刻的，这个慕斯重在十分有趣，适合制造“惊喜”，若是做厌了通俗慕斯，能够试试这个~

火 锅 底 料 蛋 糕

材 料

蛋糕片

• 舒可曼日式糕点粉 55g（任何品牌的低筋粉都能够）

• 舒可曼可可粉 12g

• 鸡蛋 3个

• 舒可曼细砂糖 35g

• 舒可曼色拉油 28g

• 热水 57g

暖锅底慕斯

• 蛋黄 1.5个（27g摆布）

• 舒可曼烘焙细砂糖 13g

• 牛奶 19g

• 舒可曼吉利丁片 13g

• 淡奶油 250g

• 舒可曼烘焙细砂糖 25g

• 舒可曼自然橙..素 适量

装饰

• 香叶/八角/干辣椒/巧克力豆 适量

分量：1个8寸的量/2个6寸 建议做6寸，对照好脱模。

★若是将材料表*2，能够做一个10寸蛋糕，或许8寸+4寸。

做 法

①将可可粉用热水冲调拌平均，放凉备用。

②容器中倒入色拉油，将融化好的可可液倒入盆中，搅拌至油水融合、乳化好的水平。

③将低筋面粉筛入拌好的可可糊中，搅拌平均至无干粉的状况。

④3个蛋黄分次到场，搅拌平均至细腻圆滑的水平。

⑤蛋清分3次到场细砂糖，打发至干性发泡状况。

⑥取三分之一的卵白霜，到场可可蛋黄液，翻拌平均。

⑦再倒入剩下的卵白霜中，翻版平均。

⑧预备烤盘，铺好油纸，倒入面糊，整顿平整外观，轻震出大气泡。

⑨放入已经预热到150度的烤箱，中层上下火，烤35分钟摆布。

⑩倒扣，撕去油纸，用模具压裁出方形的慕斯底，铺在模具中，备用。

慕斯底

①吉利丁片提前用冷水泡发。

②牛奶中到场鸡蛋，搅拌平均，到场细砂糖，搅拌平均。

③上灶，开中小火，加热至液体冒烟的水平，关火，到场泡发的吉利丁片，搅拌至其悉数融化。

④淡奶油中到场细砂糖，打至8分发。

⑤将蛋黄液到场好淡奶油，搅拌平均后，到场橙色的自然色素，调至你喜欢的深浅。自然色素上色没有合成色素好，所以我们的颜色也相对对照浅。

⑥做好的慕斯糊过筛倒入铺了蛋糕底的模具傍边，最后用牙签戳破外观的大气泡，盖上保鲜膜入冰箱冷藏留宿。

⑦外观装饰能够等慕斯糊稍微凝固了再放，也能够比及最后再放，人人随意，巧克力豆不要放脆皮的那种，轻易受潮。或许你也能够用真正的花椒装饰，其实不太会影响最终的口感。

⑧最后用吹风机吹模具周围15秒摆布，慢慢脱模，装盘食用即可。

若是将巧克力豆换成花椒，那就更像了吧？不消担心上面的香料会影响慕斯的味道，只是会稍微沾染上一点香气罢了，倒不失为一大特色呢~若是想在谁的生日会上“恶搞”一番，它是绝佳的选择。

原创不易

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