火爆韩国的私房奶油蛋糕！超省材料，居然做的超实惠的模样

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以往的水果奶油蛋糕，我们都往夹层填充大量奶油与水果，并且有些馅料还得稀奇建造，今天分享一款简洁，但十分实用的式子

——  阴郁巧克力草莓蛋糕！

我们看截面似乎挺雄厚，但整个蛋糕包罗抹面、夹馅，是只用了可可粉，就调成浓烈的巧克力色奶油，还有一层草莓果粒，一层原色奶油。

对比人人每层都是奶油+水果的组合，这款蛋糕丝毫不会显得“单调”，反而还更悦目呢！

我最喜欢的是这款蛋糕顶部的装饰设计，非常“简洁粗鲁”▼

排好一圈草莓，直接淋画上巧克力。烦乱的巧克力纹路，与规整的蛋糕抹面形成反差，这种乱中有序的装饰，会带给客人一种“无形的实惠感”，让你感觉“诶！似乎用料蛮多的！”

其实细心看，鲜红的草莓上，挂着似流不流的巧克力，光看模样就很可口呀！

颜值超高的韩式定制，一路来做做！

 韩式巧克力草莓蛋糕 / 配方 

可可海绵蛋糕：

鸡蛋：155g 糖：100g 香草精：2g

蜂蜜：10g 黄油：30g 牛奶：45g

低粉：95g 可可粉：15g

草莓可可奶油层

淡奶油：100g 糖：10g 可可粉：10g 草莓：4个

原色奶油层：80g奶油+8g糖

可可奶油抹面：150g奶油+20g糖+15g可可粉

 1. 可可海绵蛋糕 

首先老步伐，烤一个海绵胚，切成3片。为什么老是用海绵蛋糕呢，是因为海绵的构造比戚风更能承重，当碰到大量厚实奶油或大量水果的压力，戚风或者会弯塌。

可可海绵胚的做法能够点击下方图片查察

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配方的量做出来刚好切成3片备用。

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若是人人有好的海绵配方，就用你熟悉的方剂。

 2. 草莓可可奶油层 

▲4个大草莓切成丁块，用厨房纸吸干水分备用。

▲奶油中到场糖，再过筛入可可粉，用单抽快速打发平均。

▲不消打蛋器，直接用单抽，因为粉末有点多，电动打蛋器欠好把握水平，用单抽能够清楚知道打发水平，打发到8成，就是提起有尖钩的状况。将其装入裱花袋备用。

▲慕斯圈内围上一张油纸，放入一片蛋糕，若是想要湿润的口感，能够刷上一层糖浆水哦！

▲拿起可可奶油一圈圈挤入，将悉数奶油挤完，稍加抹平。

▲倒入草莓果粒，并轻轻将草莓果粒按压下去，摊平。

▲接着放上第二片蛋糕，然后把打发好的80g奶油悉数挤入。

▲盖上第三片蛋糕（可刷一层糖浆水），送入冰箱冷藏30分钟定型。

 3. 可可奶油抹面&装饰 

可可奶油抹面也跟之前一般，奶油+糖+可可粉，用蛋抽打发，可掌握蓬勃水平。

▲冷藏好后撕开油纸或油布，起头抹面。

▲先取奶油抹于蛋糕顶部，再取奶油抹侧面。

▲加了粉的奶油对照不乱，所以抹起来也黏一些，但依旧是很顺滑的。

▲若是感觉难抹面，直接拿一个刮板抹平，省时省力。

▲抹好后，围上一圈草莓，也许6颗草莓，每颗对半切成4块。

▲融化巧克力装入裱花袋，直接挤在草莓上，最后撒上糖粉~

一个精彩的私房定制就完成啦！

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近看让人眼花凌乱

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远看细腻迷人，不愧是适合定制的式子。

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浓浓的可可奶油，配上绵软湿润的可可蛋糕，一口酸甜草莓+巧克力，滋味十足！

几颗草莓+可可粉+淡奶油，一个看似很雄厚的蛋糕定制出炉，沟通的建造方式还可置换抹茶粉、紫薯粉等等，首要是注重三种颜色的搭配，以及水果这个器材怎么摆~

版权声明：本文配方起原YouTube@cooking tree ，公益分享，若是你喜欢，去分享给同伙吧！

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