加入一勺蚝油，让菜更鲜美更营养

豆腐 / 木耳 / 蚝油 / 花椒

姜葱 / 生抽 / 白糖 / 高汤 / 水淀粉

1.预备材料，木耳用温水泡发好

2.豆腐切成1厘米摆布的小方块，木耳撕成小片

3.锅里水烧开，放入豆腐丁稍煮去豆腥味，然后捞出沥干水份待用

4.起油锅，姜葱、花椒放入爆香后捞出不消

5.到场生抽、蚝油、白糖、高汤烧开，到场豆腐丁、木耳，用小火煮至汤汁快烧干时到场水淀粉勾芡，出锅时撒上葱花即可

牛里脊 / 海鲜菇 / 洋葱 / 香葱 / 姜

生抽 / 老抽 / 料酒 / 盐 / 鸡精 / 淀粉 / 油

1. 牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段

2. 牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用

3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀

4. 锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛肉划炒变色盛出

5. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味，再将海鲜菇放入炒软，倒入牛柳同炒，放入蚝油炒匀

6 将香葱段撒入，炒匀即可出锅

鸡翅 / 姜片 / 蒜片 / 蚝油

番茄酱 / 盐 / 鸡精 / 胡椒

1.锅里放油，鸡翅煎两面微黄，把油悉数倒出去

2.锅内放油，炒香姜片，蒜片

3.倒入蚝油，番茄酱，二比一，小火炒冒泡，必然要开小火

4.兑水，放鸡翅，水将要覆没鸡翅就好。大火烧开小火焖煮十分钟

5.放三分之一茶匙盐，半茶匙胡椒，调味到比本身的感受淡一些，因为还要收汁

6.收汁的时候，先把鸡翅翻着身，汁水快干了再反过来汤汁粘稠的裹在鸡翅上，能够再放点鸡精提味即可。

杏鲍菇 / 鲍鱼 / 蚝油 / 蒜末

生抽 / 料酒 / 鸡精 / 白糖

1.鲍鱼和杏鲍菇切成丁

2.碗中倒蚝油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一点鸡精和白糖，调成酱汁备用

3.起油锅，下蒜末爆出香味，下入杏鲍菇络续翻炒，炒至杏鲍菇变软出水

4.倒入调好的酱汁，倒入鲍鱼丁翻炒几下，洒上葱花即可

1.菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟摆布后捞出控水，胡萝卜洗净后切片，青椒清洗清洁后去籽后切块。

2.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟，捞出过凉水后控干水分备用。

3.另起锅放花生油爆香蒜瓣，放入胡萝卜片翻炒平均。

4.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软，放人切好的青椒，加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。

5.中火持续炒制1分钟摆布至入味即可关火。

1.鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、腊肠预备好，离别洗净后切成丁备用。

2.锅中放油烧热，放入腊肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜粒煸炒至熟。

3.倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，稍炒平均后到场上等蚝油。

4.炒平均后撒入葱花拌匀，关火出锅即可。