论解馋，谁也比不过香酥还会爆汁儿的它！

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大学卒业的时候，花吃姐姐和班里几个要好的同伙去了..旅行。还记得我们几个，拎着从夜市里买来的..小吃，围坐在民宿的院子里，聊着各自对将来的设法、嬉笑打闹。 [原创文章：www.ii77.com]

一晃眼，时间也曩昔了好几年，同伙们一个个各奔器材，关联也少了很多。但那几天在..的回忆，是时间无法抹去的美妙。

偶然，想起她们的时候，花吃姐姐就会想做几道..小吃。盐酥鸡，就是我百吃不厌的一道。

刚炸出来的盐酥鸡，喷香四溢，脆嫩的外皮裹着孜然粉、胡椒粉、辣椒粉...，看着颜色都已经咽了咽口水。咬下去的瞬间，爆出蒜香味的鸡汁，嫩滑可口，让人不由得一个接一个地吃下去！

其实如今皮相小摊也有好多在卖盐酥鸡，但我试了好多家，就是找不回和大学同伙一路吃的谁人味道。

唯有本身做，揉进那时的回忆时，才感觉：“嗯，这感受对了。”

今天就把这道咸香脆嫩的盐酥鸡分享给你们，能让你一秒穿越到..的小吃街！

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RECIPE

盐酥鸡

材料

鸡胸肉 1块 / 鸡蛋 1个 / 大蒜 5颗 

小葱 1小束 / 生姜 1块

调料

红薯粉 30g / 米酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺

五香粉 2茶匙 /  黑胡椒粉 适量 / 白胡椒粉 适量

香油 少许 /  孜然粉 适量 /  辣椒粉 适量 

▼ 1. 处理食材：把所有材料预备好，小葱切段，生姜切片，大蒜去皮切末，备用。

鸡肉去除多余脂肪，切成巨细平均的块状。

▼ 2. 腌制鸡肉：然后用生抽、米酒、香油、五香粉和白胡椒粉调味，加蒜末、姜片和葱段则增香，放入鸡蛋和红薯粉搅拌平均，腌制至少30分钟。

▼ 3. 炸鸡肉：锅中倒入足量油，中火加热，至放入筷子四周发生绵密的气泡，油温就差不多了。

红薯粉中加少许黑胡椒粉，搅拌平均，给腌制好的鸡肉裹上薄薄一层。

转中小火，把鸡肉放入油锅中。

▼ 4. 装盘享用：装盘，撒上孜然粉和辣椒粉，就能够开吃啦！盐酥鸡照样要趁热吃，才能吃到香料和热乎乎的鸡肉连系起来的浓香。

一口下去，瞬时感触到孜然粉和辣椒粉的魅力，把胃口彻底提起来的同时，也把鸡肉的肉味施展到了极致！

与平时吃的鸡胸肉口感分歧，用盐酥鸡手法做出来的鸡胸肉，鲜嫩多汁，丝毫没有柴的口感。反而比拟通俗的鸡腿肉还多了些嚼劲。

盐酥鸡配着冰可乐，绝对是最完美的宵夜，没有之一！

一样正宗的盐酥鸡，最后还会在油锅中放一把九层塔，激发出香味，和盐酥鸡拌在一路吃，花吃姐姐当天买不到九层塔，所以就没放。

图片来自收集

鸡胸肉没有骨头，处理起来对照轻易，甘愿剔骨的话，鸡腿也是一个好选择，口感对照滑嫩。

关于调味粉，人人能够纵情施展和选择，椒盐、甘梅、咖喱……总之你爱就好，其实不放都已经够香够味了！

今天这道..小吃你学会了吗～你最喜欢的鸡胸肉服法是什么？迎接留言和花吃姐姐分享哦！