鱼这么炸,又脆又酸甜,好吃到直接用手抓


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鱼这么炸,又脆又酸甜,好吃到直接用手抓


鱼这么炸,又脆又酸甜,好吃到直接用手抓


今天这个炸鱼特别适合在夏天做,把做好的炸鱼浸泡在调好的调料中,那酸甜的味道,下酒又下饭,偶尔还能拿来当零食吃。


食材准备:草鱼、葱、盐、料酒、生抽、八角、桂皮、食用油。


第一步:先将草鱼去鳞片,这个可以请菜市场老板帮忙提前去掉。把草鱼从肚子划开,清理鱼腹中的内脏,刮干净鱼内部的黑膜。然后顺着鱼的纹理切成厚度适中的鱼块。

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第二步:把切好的鱼块放入碗中,接着倒入料酒、生抽、姜片、葱段和少许盐搅拌均匀后稍微腌制个十五分钟。

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第三步:调制酱料。将老抽、生抽、醋、料酒、盐、白砂糖按一定比例放入一个小碗中。这个比例看个人口味。

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