冰凉冰凉、入口即化，这款蛋糕超治愈呀！

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燥热的夏天一定要这种，冰凉清爽、入口即化的甜点治愈呀！

奶香四溢的奶油与顺滑的酸奶本来就是一对好搭档，碰上青脆的青提更是丰富了本身的滋味！

这款蛋糕拥有入口即化的慕斯，绵软可口的海绵慕斯，不仅如此，还有非常应季的青提送入口中，最重要的是，不管味道怎样，这颜值确实是服了！

简单的两种配色竟然呈现如此美的视觉享受，追求颜值你和私房注意啦！！

 青提酸奶慕斯蛋糕 / 配方 

香草海绵胚

鸡蛋：95g 糖：65g 玉米糖浆：7g 

香草精：2g 低粉：60g 无盐黄油：17g 

牛奶：30g 

酸奶酪慕斯糊

原味酸奶：120g 糖：60g 吉利丁片4g 

柠檬汁、香草精各 2.5g 淡奶油：240g

模具尺寸：15CM X 7CM

青提若干颗（50颗左右）

裱花：50g奶油+5g糖

 1. 

本方子用到的香草海绵蛋糕，小编已经分享过很多次啦！再将就真的有点像啰嗦鬼哦，所以大家做这个蛋糕，用以上配方的量，根据以下这个方子的制作步骤来哦！

点击图片查看海绵蛋糕的做法，你也可以用自己喜欢的方子哈！最后切成直径15厘米的两片蛋糕片就行。

点击上方图片查看海绵蛋糕做法

好了，大家烤好蛋糕，冷却后切去顶部并切分成2片，裁成15CM直径。

 2. 

做好蛋糕后，我们来制作酸奶慕斯，这款慕斯也是非常百搭的。

先将糖、柠檬汁、香草精倒入原味酸奶中，用打蛋器搅拌均匀、融合。

接着将泡软的吉利丁片加热融化，倒入酸奶糊中，充分拌匀。

然后将打发至5 - 6分发的淡奶油，倒入酸奶糊中一直搅拌，直到液体变成顺滑、无颗粒质感。5 - 6分发的奶油就是稍微有纹路，具有流动性，如图中一半，倒入是浓稠流体状的。

 3. 

到了准备组装的时候。这款蛋糕会用的许多青提，对于青提，如果你是在家做来吃，可以不必太在意形状，但如果你是做私房，建议选用大小基本相同的青提哦，这样出来的效果才好看呀！

我们拿大概15个左右，对半切开，有多的可以用来后面的装饰。

 4. 

好了，我们把刚刚切好的蛋糕片放入模具中，将青提贴于慕斯圈壁一个个摆好。

有必要时用力按压一下，不要使青提脱离壁面。如果省最后一个插不进去，可以切半再塞进去哦！

ok，全部摆好后拿出慕斯糊倒入，注意是先倒到青提的一半哦！

接着在内部摆满青提，额...这样切开才会显得是满满的诚意？如果你觉得这样太多了，可以将青提切碎，再撒入哦。

全部排满后，再次倒入慕斯糊，注意也不要倒太慢，因为我们还要叠加一片蛋糕片。

将蛋糕片叠加上去，最后倒入慕斯糊，用抹刀抹平

放入冰箱冷藏3小时拿出来脱模，脱模用热毛巾电风吹都ok。

 5. 

用50g奶油+5g糖打发至可以裱花状态，取你喜爱的花嘴，做最后装饰！

插上青提、薄荷，最后撒上糖粉，还可以来写花朵哦~

ok， 青提酸奶慕斯蛋糕 ，完成！

非常清新高级的配色！

乳白色的慕斯与嫩绿色的青提相互衬托，简简单单的两个颜色就能制造出如此简约而耐看的蛋糕。

顶部的青提裱花真心太美了

在沉浸于它美好的外表下，我们是时候切开一块来尝尝了！

满满的青提果肉排排站，果然，里边铺满青提是没错的！

绵软可口的海绵蛋糕，搭配入口即化的慕斯，咀嚼中还有清甜的青提提升口感！

冰冰凉凉的慕斯入口立刻降噪，酸奶与奶油的结合顺滑细腻，一点都不会腻，爽脆的青提更是神来之笔，大家尽量买甜一点的青提哈！

一口真是吃不过瘾呀！