据说这种“天价鳕鱼”，苏有朋和舒淇都爱！（....）

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在《中餐厅》中苏有朋当主厨的招牌菜是一道红烧鳕鱼，用的是中国传统烹饪手法制作，简单又美味，“小燕子”大呼好香啊！“五阿哥”开心的合不拢嘴，老外吃了都对这道菜赞不绝口，看的贝小煮也是直流口水~

图片来源：综艺《中餐厅2》

之前舒淇女神也做了鳕鱼，豆豉鳕鱼，只用10分钟就搞定了，而这一小块的鳕鱼在中餐厅的菜单上价格是22欧，相当于人民币200多块了~网友调侃这是“天价”鳕鱼！

图片来源：综艺《中餐厅2》

鳕鱼肉质细嫩鲜美，是很多人热爱的烹饪美食，其实认真来说不应该叫鳕鱼，要叫银鳕鱼。银鳕鱼跟鳕鱼有哪些区别呢？记住三点：价格、外观、口感。

1、银鳕鱼的价格比鳕鱼卖的要贵得多，大概是鳕鱼的5倍。

2、切成块的鳕鱼和银鳕鱼长相差不多，很难辨认，看的不行就只能靠摸的了，银鳕鱼的肉色相对来说偏暗淡，肉质也比较硬；鳕鱼则肉色较白，肉质偏软。

3、银鳕鱼入口即化，肉质细腻，有其特有的鲜香味；鳕鱼肉像蟹肉似的比较筋道。

下面我们就来做一道有点贵的银鳕鱼创意菜。

椰蓉胡椒银鳕鱼

食材

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银鳕鱼400g / 芒果20g / 柠檬半个

蛋黄3个 / 椰子脆片5g / 小米辣5g

香菜5g / 椰浆200ml / 椰蓉70g

配料

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橄榄油5ml / 盐3g / 白胡椒粉2g

黑胡椒碎3g / 粉红胡椒碎3g

步骤

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▼Step 1

处理食材

鳕鱼去鳞洗净，改成大块。

芒果切成小块，小米辣切成细圈，

香菜切末备用。

▼Step 2

混合加热

锅中倒入椰浆小火加热，

放入椰蓉、小米辣、香菜混合。

▼Step 3

加料

关火后加入蛋黄、盐、

柠檬汁、白胡椒粉。

▼Step 4

制作椰浆混合料

搅拌均匀后盛出备用。

▼Step 5

准备入烤箱

芭蕉叶提前剪好，将鳕鱼放在芭蕉叶上，撒上黑胡椒碎、盐调味，在鳕鱼周身涂抹椰浆混合料。烤箱180℃预热，用芭蕉叶将鳕鱼包好，倒扣在烤盘上，放入烤箱烤25分钟左右取出。