“最厉害”的绿叶菜，驱寒降脂、还是胃病克星！一定多吃点

2020-02-19 01:36:36

和香菜、洋葱等蔬菜一般，爱茴香的人爱不释手，不喜欢茴香味道的人避之不及。

好多人不知道，茴香可是冬天“最厉害的绿叶菜”，这种蔬菜有很主要的药用价格，能暖胃寒、固肾阳……赶紧来看看吧~

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▲ 茴香分两种，一种是八角茴香，此外一种就是我们今天的主角小茴香，如上图，其种子就是我们常用的调料，也叫茴香菜、香丝菜，取其嫩叶作菜蔬

茴香-冬天最厉害的绿叶菜

1、驱寒邪

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜倒是温性的。茴香温热的感化，在绿色蔬菜中能够说排名第一。有人说了，韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，然则，茴香比它们更胜一筹！

为什么这么说呢？因为茴香首要入肾经，直接温补肾的阳气。这么说吧，茴香对于所有的寒证都有保健疗养感化。

凡是身体局部或是整体有严寒症状的人，好比手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有优点。

2、暖胃，对于寒性胃病

一样中医在开养胃方时，小茴香的用量也要比大茴香更多。中医认为，茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，疗养各类胃寒型胃病。

胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能匡助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

西医研究发现这是茴香中的茴香油在施展感化，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液排泄，增加肠胃蠕动，清扫积储的气体的感化。

若是你肚子有些痛(这在秋冬天时很常见)，可在做菜、做汤时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。

3、有助于按捺食欲

食用茴香有助于按捺食欲，因为茴香是炊事纤维的一种精巧起原，它能让人发生饱腹感。2006 年揭橥在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究功效显露：

4、温补肾阳

茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料。有名的五香粉里边，就配有小茴香。7

小茴香是种子，它温补的感化，比起茎叶天然要大多了。它能够大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。

小茴香大补肾阳，所以能平坦下焦，又能理气，是以历代医家稀奇推崇它治疗疝气。

小茴香的服法

1、生拌茴香菜

吃生拌茴香菜的时候，若是能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳均衡，又增加茴香的功能，还能预防肠胃型伤风。

甜杏仁用水煮10分钟。茴香菜切碎，到场甜杏仁，以 2：1 的比例放入酱油和醋拌匀就能够了。

注重：拌茴香不要放糖，不然会影响这道菜的功能。杏仁要用甜的，不要用吃力杏仁。吃力杏仁是一味很好中药，然则有微毒，一样只能入药，平时不克多吃。

2、小茴香豆腐汤

2012 年揭橥在《国际分子医学杂志》上的一项研究功效表明：

食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症发生。这是因为茴香能削减破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了珍爱效应。

小茴香择洗清洁，豆腐切块儿。清水烧开，到场茴香，内酯豆腐，茴香快熟时，加少许盐、少许味精，淋几滴香油就能够起锅了。

3、茴香炖鲫鱼

1、将鲫鱼择洗清洁，鱼身两侧切刀口，用料酒、酱油抹匀鱼身；茴香择洗清洁，切段；干红辣椒切成条；

2、锅内放油烧至八成热，放鱼，炸成金..时捞出，沥净油；

3、锅置于旺火上，放底油烧热，葱段、姜片炸锅，放入干红椒条、鱼、高汤、料酒、醋、酱油、白糖、精盐；

4、烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火上慢炖；鱼九成熟时，到场茴香段，炖至熟透，盛入盘内即可。

4、茴香饺子

茴香馅儿最公共也第一流的服法就是饺子，和馅儿的时候必然要记住多肉多油，如许茴香才能施展出它香味的最高档级。同样的茴香馅儿还能够用于包子、馅饼、锅贴，都是北方人的最常见的服法。

茴香这种食材很吸油，所以包馅的时候用肥一些肉或许多加一些油，茴香洗净切碎和猪肉、调味料活好的馅料油水大，口感味道好，难怪这茴香馅被称为“富人馅”，油水大。

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