云南16州市最拿得出手的经典美食！来云南至少每样都要吃一次！

【昆明】

▲滇味卤饵丝

老昆明代表美食之一！高龄选手，味道独特，手艺不俗。口感稍甜，加上豌豆尖和脆哨，完美！

▲豆花米线

豆花米线是昆明有名的小吃。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此"线"中。

【曲靖】

▲沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史！

▲曲靖韭菜花

始创于清光绪年间，迄今已有百余年历史，原为民间制作的酱菜。韭菜花炒洋芋，爽过吸大麻！

【玉溪】

▲通海豆末糖

豆末糖是云南通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣。”著称。层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆 ，十分爽口。

▲铜锅鱼

铜锅煮鱼是抚仙湖畔最具特色的煮鱼方法。煮鱼的水一定得是当地的山泉，再配上一碗油糊辣子等构成的佐料，美味扑鼻，鲜香爽口。

【保山】

▲保山大救驾

大救驾是炒饵块的一种，将饵切成三角形的小片，加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒，起锅前加入香料。

▲火瓢牛肉

吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉，不用煤气或是电磁炉，而是用那种老式的风炉。除了肥瘦适合、嫩滑爽口带皮的牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜 。

【昭通】

▲油糕饵块

油糕饵块是昭通人主打早点，本餐品主要分为两部分，油糕部分的主要原料为外层包裹的稀米粉，里面夹心的原料多见洋芋。每次去昭通一定要甩一个！

▲天麻炖鸡

小草坝天麻有多好，数据会说话：彝良小草坝天麻中的天麻素含量全国第一！对于天麻，昭通人开发了很多吃法：炖鸡、炖猪肉、煮火锅、炒来吃、蒸来吃。

【丽江】

▲丽江腊排骨

使用秘制好的腊排骨下锅清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂且不能离骨，这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。因为是名菜，丽江的餐厅几乎都可以吃到腊排骨。

▲丽江粑粑

丽江的特色粑粑有两种口味，一种甜的，一种咸的。主要原料是当地的精麦面，再加上火腿，化油，糖等作料将其调匀、揉制成层，做成大约盘子，厚约寸余的圆饼，咸酥甜香！

【普洱】

▲火烧猪

火烧猪是景东县彝族拿手的一种地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来，酥脆、清香可口。吃的时候将火烧猪肉切成块状，配以酱油、酸醋、辣椒、葱、香菜等调料。

▲普洱米干

普洱叫的“米干”，类似昆明叫的卷粉，广东人叫的河粉，都是现蒸热卖。米干色味独特，口感好，老少皆宜；吃起来松软可口而鲜甜，吃后回味无穷。

【德宏】