原来娃娃菜有这么多种做法，超级好吃天天不重样，吃起来够味！

用料：

娃娃菜1～2棵；粉丝1小把；大蒜1头；盐1克；鸡粉1克；碗汁；生抽3大勺；蚝油1大勺；白糖1/2勺；清水1大勺；红、绿椒碎随意

做法：

• 将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；

• 可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料；

• 将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便；

• 把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了；

• 把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟；

• 利用这个时间，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸锅里的娃娃菜，均匀地浇上汁即可。

  
  

娃娃菜虾肉丸，制作十分简单且易保存。无论是上班族宝妈还是全职宝妈，空闲时一次性多做点保存着，宝宝要吃时随取随用十分方便！

食用月龄：10个月以上

用料：娃娃菜 2片、鲜虾 10只、玉米淀粉 5克

做法步骤：

1、首先我们准备好需要的食材。

2、焯熟的娃娃菜去梗留叶切碎。

3、鲜虾去头去尾去壳去虾线再清洗。

4、虾仁切块，和娃娃菜、玉米淀粉一同倒入辅食机中打成泥状。

5、打好后会如上图粘稠不易掉落的状态。

6、锅中加温开水用勺子勺入虾肉泥。 PS: 勺子挖虾肉泥前要先沾点温开水。

7、大火煮开。

8、煮开后转小火再煮5分钟，确保熟透。

9、煮好的虾肉丸，冷冻保存，3天内吃完。

学会了今天这个制作手法，宝妈们也可以用其他肉类来替换虾肉，像是猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等等都可以。

也可以用其他时蔬替换掉娃娃菜。只是不同的肉类，打成肉泥后粘度会不同，所以可能会再用到些淀粉和蛋清来调整粘度，让肉丸容易成型。

小贴士：

1、虾肉丸的大小需要宝妈们自己控制，避免勺出的虾肉丸太大，而容易散开。而且给宝宝吃的，可以尽量做的小点；

2、辅食机搅拌出来的虾肉泥性状也需要特别注意下，太稀了可以适当再加点玉米淀粉，以免入水后散开不成形。

用料：

娃娃菜依人口及食量而定；虾仁多少自己斟酌吧；小胡萝卜丁适量；小辣椒丁适量；高汤适量；鸡精盐淀粉适量

做法：

• 把娃娃菜一切四瓣洗净备用。

• 高汤里（我用的鸡汤）放入娃娃菜煮开。（没有高汤的也可以用鸡精兑水熬制）熟后沥干装盘。

• 用少量高汤熬煮虾仁，小胡萝卜丁及辣椒丁，依次放入的顺序是→胡萝卜→虾仁→辣椒（煮到胡萝卜熟了，其他两样肯定也熟了）

• 撒点盐，少许鸡精（喜欢甜口的可以加点糖）放入少许水淀粉勾芡

• 把它们盛出并码放在娃娃菜中间，其余汤汁浇在整盘菜上。切记汤汁粘稠度适中，量适中。

• 完成！*_*^_^

用料：

娃娃菜小半个；金针菇150g；盐适量；蚝油适量；蒸鱼豉油适量；淀粉适量

做法：

• 白菜一片片，金针菇切掉根部，分别洗好

• 金针菇和白菜分别焯水三分钟，捞出后控干水分

• 等待控水时，将调味品和淀粉等调好，切好葱丝

• 将白菜铺开，根据白菜叶的大小卷入适量金针菇

• 将卷好的白菜码入锅中，加少量水，水开后煮两分钟

• 加入调好的酱汁，再次煮开后再小火煮两分钟，注意小火，这一步容易焦。

• 装盘，愿意吃葱的撒上葱，也可以加点火腿丝之类的。