续集来啦，这40款简约风蛋糕我都想试做一次。

夏日， [本文来自：www.ii77.com]

是斑斓的颜色，

是灼人的温度，

也是对烘焙职人的一场考验。

本年如何的蛋糕气势会受人人喜欢？

我的谜底是：

简约风。

简简洁单就是美！

在这个急躁的时代里，

无论是对人照样对事，

人们越来越追求简洁化，

似乎想经由这种简洁去抚平心里的焦虑和不安。

简约风蛋糕，

就是以简洁到极致为追求，

给人一种简约整洁的清爽感。

既能让满满的少女心有地可放，

又让人感应舒服安闲，

同时获得味蕾上的极大知足。

简约风蛋糕的心动要素

跟着气温上升，

胃和身心都见不得细腻甜腻的重奶油，

所以我们的创作该当以

清爽的外观和口感为首要原则。

●配色1-2种，清爽淡雅，协调唯美

高级的配色是简约风的一大特点，清爽明快，平日以同色系为主。

搭配优雅的粉、甜美的黄、简练的白，淡雅的绿等小清爽的色调彰显十足的少女心，非常适合炎天。

●装饰，清洁利落不芜杂

留意设计感和线条感。用极简无划定的裱花线条或是点缀巧克力豆、花瓣等在蛋糕外观，瞬间成为高级的艺术品。

凸起产物自己。将蛋糕整体留白，在周围装饰马卡龙、鲜花、水果、巧克力等，如同花环一样艳丽！

●最应季水果，主体醒目

甜点，最主要的照样味道。

所以在设计新产物的口感和风味时，首先需要考虑季候性。

这很好懂得，当季的食材不光能够显现甜点最佳的味道，还能匡助主厨们掌握成本。

别看现在市面上研发的网红爆浆珍珠蛋糕、海盐蛋糕之类的，说究竟，水果蛋糕才是王者。

夏日的桃子、芒果、樱桃、葡萄、荔枝、猕猴桃……都很百搭。

简约风蛋糕合法风行

『LESS IS MORE』，简洁便是美。

跟着消费主体构造的改变，公共的审美也在重塑中。

以前我们或者喜欢将所有华美的元素堆砌在一路，但如许造成的后果是，美则美矣，却也造成了审美疲累。

正如老子所言，五色令人目盲，人们盼望返璞归真，回来简洁清洁的视觉情况。

此时，将一款简约风的蛋糕摆在眼前，形成强烈的视觉反差。

你就说吧，怎么会不受迎接？

掌握成本，效率为上

上面这些作品都是来自Maja Vase分享在ins上的，之前我也分享过她的50款蛋糕。（有乐趣的能够再去看看）

一向以来，她崇尚的就是将作品简洁化。凭据季候的转变，会用大量的花朵去点缀，也会用酸甜的莓果，如草莓、黑莓、覆盆子等去装饰。

比拟各大酒店chef纷繁复杂的装饰身手，她用简约的装饰以及清爽的配色将一块再寻常不外的挞、蛋糕、马卡龙，打造出满满的高级感，博得了数十万粉丝的青睐。

同时，我们也不难视察出，建造简约风蛋糕，能够大大削减我们的装饰成本以实时间成本。

相似的挞派造型，简洁的慕斯条理，这不就是一个路子里复刻出来的吗？

并且削减了大面积的复杂裱花身手，只要我们在一起头就设计好口味，凭着简洁的原料和配方就能完成。

不光做法轻易，能够敏捷复制，同时将挞派慕斯缩小建造，快速量产也不是什么问题。

在整体行业都因为疫情受创的当下，我们更该当以生产率和立异为两大明灯。

尤其炎炎夏日即将到来，是整个烘焙行业都默认为淡季的时候，进行一次快速推新，才能把握住良机。

清爽减压色系的慕斯蛋糕，满满冰冻浆果的芝士蛋糕、风味十足的冰淇淋……凸起个性化、特色化，用冰冰凉凉的口感去迎接盛夏吧~

（图片起原ins）