奈雪的茶、36cake等10款网红蛋糕测评！7款“高糖”，3款“高脂”

2020-08-08 03:21:03

“网红”蛋糕质量咋样？ [本文来自：www.ii77.com]

来看10款“网红”蛋糕

[原创文章：www.ii77.com]

对照试验究竟

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深圳市福田区消委会结合宝安区消委会开展的对照试验共测评了10款蛋糕，离别来自幸福西饼、壹点壹客、黑池、时刻陪你、申时一茶、36cake、面包新语、美时每客、奈雪的茶和昂司十个品牌。

10款蛋糕卫生

情形没问题

❐ 微生物致病菌：凭据广东省食品平安处所尺度DBS 44/006-2016 《非预包装即食食品微生物限量》中非预包装即食食品微生物限量指标，10款蛋糕致病菌金..葡萄球菌和沙门氏菌均未检出，评价品级写意。

❐ 重金属污染物-铅：悉数相符国度尺度限量要求。

❐ 着色剂：10款蛋糕着色剂检测中，均相符国度尺度限量要求。

❐ 新颖度：10款蛋糕的酸价及过氧化值远低于国度尺度限量要求，新颖度佳。

7款蛋糕样品糖含量高

3款高脂

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参考香港稀奇行政区当局食物平安中心指引：每100克食物糖含量 跨越15克，则糖含量属于高；每100克含 跨越20克总脂肪 的食物可视为高脂。

该次测评的10款蛋糕中7成糖含量高，个中糖含量最高为“面包新语-嘿！凤梨”20.8g/100g，糖含量最低为“申时一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕”13.9g/100g。

▲蛋糕糖含量

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《中国居民炊事指南（2016）》建议“掌握添加糖的摄入量，天天摄入不跨越50g，最好掌握在25g以下”。

按照每人每次摄入一份蛋糕（115g，约2磅蛋糕的八分之一）算出10款蛋糕总糖平均值为19.5g。若是每人天天摄入1.5份蛋糕，糖摄入量便超出25g。

10款“网红”蛋糕中

脂肪含量若何呢？

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10款蛋糕脂肪含量为10.2g/100g至21.7g/100g，个中有3款蛋糕达到了高脂食物水平，离别是——

❐ 36cake-小猪佩奇一家亲

❐ 申时一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕

❐ 美时每客-榴莲满满

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世界卫生组织和结合国粮食及农业组织建议每日脂肪摄入量应少于每日摄入能量的30%，以天天摄取2000千卡能量为例，应摄入少于67g脂肪。

若一日摄入一份蛋糕（115g），脂肪含量最高的蛋糕约占每日脂肪建议摄入量的37%。

吃一块蛋糕

慢跑42分钟才能消费

“

反式脂肪酸不是人体所必需的脂肪酸，对身体有害无益，过多摄入对人体有潜在的健康威胁，包罗增加血液内低密度脂卵白胆固醇(“坏胆固醇”)的含量，同时削减血液内高密度脂卵白胆固醇(“好胆固醇”)的含量，不光轻易发胖，而且增加心血管疾病的风险。

《中国居民炊事指南（2016）》建议“每日反式脂肪酸摄入量 不跨越2g”。

10款蛋糕反式脂肪酸含量为

0.11g/100g至0.58g/100g

个中最高的是黑池-桃之妖妖·招郎蛋糕（0.58g/100g），如进食一份蛋糕（115g）会摄入反式脂肪酸0.67g，约占每日反式脂肪建议摄取限量（2g）的33%。

▲反式脂肪酸含量

那么问题来了

吃一块蛋糕要活动多久

才能消费掉？

按每人每次摄入一份蛋糕（115g），慢跑每分钟消费7.1kcal为例，列出相对应活动量消费的能量。按这么算，10款蛋糕能量均值为297kcal/115g，吃一块蛋糕，平均需要慢跑42分钟才能消费。

▲蛋糕能量及活动量换算

蛋糕甜品虽厚味

但也别贪吃哦

起原：中国消费者报·中国消费网

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