马卡龙也能裱花？！图解如何让马卡龙看起来更完美~

这是全球烘焙指南第145期公益分享图集 [好文分享：www.ii77.com]

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马卡龙，法语Macaron，

 是一种很性感的甜食，

小圆饼，入口即化，

一捏即碎，

被称为“少女的酥胸”~

 凡是去过法国的人，

如果没吃过马卡龙，

会被视为从没踏进过法国这片浪漫的土地~

百变马卡龙不仅是甜品界的“骄子”，

也是时尚圈的“宠儿”

然而马卡龙的价格却非常昂贵，

一颗上等制作精良的马卡龙

有可能卖出5欧元的价格，

相当于人民币40元。 

所以有人称马卡龙为“法国甜品中的贵族”。

马卡龙层次感分明

外酥内软。

咬一口，

首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，

接着是又软又绵密的内层。

和奶油的质感不同，

杏仁饼的韧劲将馅料撑起，

又给软腻的馅料增加了嚼劲。

很多大师都以制作出完美的马卡龙为荣

这是一个挑战技术水准的产品

一枚漂亮的马卡龙，

表面光滑、无坑疤，

在灯光照射下，还会泛着光泽，

饼身的下缘还会因为烘烤

出现一圈漂亮的蕾丝裙，

这，才是完美的马卡龙。

 除了传统的马卡龙，

美丽的马卡龙也可以和裱花相结合，

美在口味也美在内心，

让美更美一点~

看惯了同色系的马卡龙夹心，

撞色系的马卡龙也是不错的选择

 跳脱出原本的颜色，

抢占眼球C位

原来，跳色也是很美的~

小玫瑰造型的马卡龙夹心看累了？

那换朵太阳花吧！

粉红色的小花，

定能在瞬间激发你的少女心

或者，你喜欢向日葵或小雏菊？

温暖而明媚的色泽

定能让你吃出阳光的味道

或者你不爱马卡龙的味道，

那接下来的搭配你一定要好好学学

汉堡和奥利奥做皮

裱花嵌入夹心

是不是也很特别呢？