烘焙圈子：对你的爱有千层【榴莲千层蛋糕】

2019-01-08 00:33:29

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烘焙圈子：对你的爱有千层【榴莲千层蛋糕】 [原创文章：www.ii77.com]

朋友送了一个榴莲给我，可以家里人都不懂得欣赏它的美，一个个嫌弃的不行。做成榴莲酥居然很受欢迎，这次换种做法，来个榴莲千层，不知道是不是一样受欢迎。

原创作者帅团小妖
食材

步骤

1. 饼皮的制作方法同之前的草莓千层：把鸡蛋、40克糖粉、纯牛奶倒入打蛋盆，搅拌均匀。然后筛入低粉搅拌均匀，黄油隔水融化成液体，倒入面糊中，搅拌均匀。最后将面糊过筛，放冰箱冷藏半个小时。

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2. 平底锅稍稍加热，舀一勺面糊倒锅里，左右摇晃均匀，煎至又小泡鼓起，倒扣在毡板上。

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3. 一层层点上去，放凉待用。

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4. 榴莲果肉去核，放入料理机打成果泥。

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5. 淡奶油加入30克糖粉，打至纹路明显，不会流动状态。

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6. 将榴莲果肉倒入淡奶油中，翻拌均匀。

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7. 把饼皮叠好，把八寸的蛋糕模扣上面，用小刀划去边角。

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8. 选一张相对厚实点的饼皮做底，把榴莲馅抹匀。

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9. 再铺上一张饼皮，继续抹馅。重复这个过程，直到饼皮用完。

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10. 记得留一张漂亮点的饼皮做面，ok叠好以后放冰箱冷藏两小时，如果比较急可以冷冻一小时。

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11. 开吃！香味浓郁，层次分明，真的好好吃。

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