未防走失、错过精彩,请及时添加星标哦! [原文来自:www.ii77.com]
一个专注0基础免费学烘焙的..
微信号:bake360
原创作者 四毛家的小窝
食材
麻薯部分 | 糯米粉50克 |
玉米淀粉15克 | 牛奶100克 |
糖粉10克 | 无盐黄油10克 |
馅料部分 | 嘉利宝70%巧克力24克 |
山楂馅(糕)35克 | |
蛋糕部分 | 蝶豆花2克 、水30克 |
鸡蛋4个 | 植物油25g |
细砂糖(蛋黄用)15克 | 细砂糖(蛋白用)45g |
低粉65g | 柠檬汁3克 |
步骤
步骤1
麻薯部分的制作:将牛奶、糖粉、面粉、玉米淀粉依次到入盆中
步骤2
搅拌至无干粉状态
步骤3
盖上保鲜膜,保鲜膜表面用牙签扎一些孔,凉水上锅蒸,开锅后20分钟即可
步骤4
出锅后的麻薯面团放至温热后加入黄油
步骤5
戴上手套或用勺子搅拌均匀,让面团和黄油充分吸收,将麻薯面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏吃时口感更Q弹
步骤6
蛋糕部分制作:将冷藏后的麻薯分成10克/个的小圆球,将麻薯球用手压扁,每个包入5克山楂馅
步骤7
每个包入3克巧克力
步骤8
收口搓圆备用
步骤9
蝶豆花提前一晚用水浸泡
步骤10
蛋黄蛋清分离,分别放在无水无油的容器里
步骤11
取30克蝶豆花水、白砂糖、植物油依次到入盆中,用手动打蛋器搅拌融合
步骤12
到入过筛的低粉,用刮刀切拌均匀
步骤13
蛋黄分次倒入面糊中
步骤14
切拌搅匀
步骤15
蛋清加柠檬汁,白砂糖分三次加入,用电动打蛋器中速搅拌至接近硬性发泡
步骤16
将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,用刮刀J字型搅拌均匀
步骤17
将模具装入烤盘里,面糊装入裱花袋(我没用裱花袋直接用盆到的),将面糊到入模具一半,放入麻薯球后将面糊继续到入模具至8成满
步骤18
将模具镇几下,表面如果还有气泡用牙签划一下,烤箱上下火160度提前预热好,烤制30分钟即可
步骤19
流心巧克力麻薯馅
步骤20
酸酸甜甜的山楂麻薯馅
步骤21
根本停不下来
1、麻薯用的糖最好用口感比较细腻的糖粉,没有糖粉可以用白砂糖。
2、麻薯面糊最好过一遍筛,这样口感会更加细腻。
天冷了,来一个热乎乎、甜滋滋的芝士焗番薯,真是一种幸福的滋味。街上这种小店很多,老远就能闻到香味。对,店家就是这样诱惑你们买的,一个8元,赚翻了好嘛╮(╯▽╰)╭ 对
甜甜的生活手札 给生活加点甜。 = 味觉的记忆最刻骨铭心。生病的时候喝下的汤,想家的时候吃的红烧肉,过节的时候吃的饺子,聚会的时候吃的火锅 …… 一道美食,在被注入特殊
点击上方蓝色小字“清风美食厨房”免费订阅吧!让我们一起走进厨房,为了你爱的和爱你的人! (想一起探讨美食、聊聊生活,可以加清风私人微信/QQ:10881732) 本文转自网络,版权
藕香鸡肉饼 昨晚有麻麻反应,宝宝不爱吃肉,可以尝试做蔬菜肉饼哦。这款饼的做法,其实和前几天一个麻麻留言的很像。口感非常软嫩,简单又营养,全家人都能吃。不解释了,赶
日常生活中,除了每日的三餐,水果也是我们的必需品,水果好吃而且营养价值丰富,几乎没有人会拒绝吃美味的水果,但是以下这五种水果,有胃病的人一定要小心吃! 1 柑橘 秋冬
我国传统饮食讲究"五谷宜为养,失豆则不良",意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力
腊 味 香 1月7日 寒冬腊月 腊味飘香 在严寒干燥的天气里,将肉类食材盐渍风干再熏制而成的腊味,甘咸浓郁而风味独特,不仅可以直接蒸食,还能搭配其他食材, 只需简单的烹调就
欢迎 关注我们全新打造的权威养生微信公众号 保养局 吃肉可以降压! 对,你没看错,这种肉同时受到全美 22 位医学营养专家的肯定,在 35 种饮食方式中脱颖而出,连续 5 年被评为
最近天气真的很冷哦,尤其晚上冷风一吹,就很想吃些热fufu的东西~不如就炖一锅软烂脱骨的排骨和鲜美香浓的汤吧,加上些许的白胡椒,在寒冬里也能享受满头大汗的感觉,喝一碗
2018年苏州微生活给大家带来了“吃遍苏州”系列美食专栏,2019年,我们继续,给大家带来最好吃的苏州!今天这一站,吴趋坊...... 夹在西中市和景德路中间的吴趋坊 在过去,轧神仙
本文内容来自网友供稿,如有信息侵犯了您的权益,请联系反馈核实
Copyright 2024.爱妻自媒体,让大家了解更多图文资讯!