清空冰箱囤货！剩菜剩饭秒变美味，拒绝铺张浪费！(4)

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油泼螺纹面

图文 | 烟雨心灵

剩面团适量生抽1勺陈醋1勺糖半勺盐适量香葱1棵香菜1棵辣椒粉1勺玉米油适量

1. 我包饺子时，面团和馅料的量总是控制不好，有时剩面，有时剩馅。这是剩的面剂。2. 切成小丁，大小和大拇指指甲差不多大小。3. 取做寿司用的竹帘，或是摆放饺子用的盖帘，表面有螺纹即可。把面丁放在竹帘上。4. 大拇指按住面丁。5. 斜向下一搓，一个螺纹面就做好了。6. 这是全部做好的螺纹面。7. 锅里坐水烧开，下螺纹面煮熟。8. 准备调味汁，大碗里加生抽、陈醋、糖、盐，搅拌至糖盐融化，尝尝味道，我调的酸甜口，偏酸。9. 捞入煮好的螺纹面。10. 加香葱末、香菜末、辣椒粉。11. 锅里加点油烧至冒青烟。12. 趁热浇在辣椒粉上。13. 成品。14. 成品。如此处理剩面团，好吃不浪费，小朋友看见变了花样的面条，也更爱吃饭了。喜欢的朋友可以试试。

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