每天一小把，通血管、降血脂还能清肠道！

2018-09-10 20:33:04

在东北最为常见

[原文来自：www.ii77.com]

寄生于阴湿、腐朽的树干上

[原创文章：www.ii77.com]

被称为“人体清道夫”

它，就是

木耳

木耳，又称“食品阿司匹林”，被誉为“素中之荤”和“素中之王”。它既是滋味鲜美、营养丰富的美味食材，又是具有很多食疗功效的“食疗药材”。

史文丽副主任营养师

中国康复研究中心临床营养科

吃木耳，这3大好处看得见！

通血管

木耳中含有的木耳多糖可以显著降低血小板的聚集能力，减少血栓的形成。木耳多糖还可以抑制斑块上黏着斑激酶的作用，减缓斑块的生成，除此之外，木耳多糖还能延长凝血活酶作用时间，让血液不易凝固。

降血脂

常吃木耳可帮助降血脂，特别是自身代谢异常，如患有高血脂、高血压、糖尿病、血栓等疾病的人，每天吃5~10克木耳会有助于血管健康。但是，⬅ 不可以代替药物 ➡哦~

木耳虽好，但是并非人人都能吃！凝血功能差的人不宜吃木耳，像血小板减少性紫癜、血友病、肝硬化之后凝血功能障碍的人都不适合吃木耳！

清肠道

木耳中还有丰富的膳食纤维，能够包裹住食道中的木屑、灰尘、金属屑等杂质将它们排出体外。

补铁养血

木耳中铁含量在植物性食物中比例很可观。

铁是参与体内红细胞，血红素生成的重要成分。经常缺铁的人，比如老年人、生长发育期的小孩儿、孕期前8个月的孕妇、生理期女性等，可以常吃木耳。

木耳这么好，大家都想吃~

但是，你会买木耳吗？

优质木耳长这样

↓↓↓↓↓↓

专家提醒

长在桑树和古槐上的木耳品质最好，长在枫木上的木耳有毒，不能食用哦~

干木耳食用前需要加水泡发，凉水泡发木耳口感最好。凉水浸泡木耳1个小时就可以，不宜超过2个小时。

木耳泡发清洗后，不能直接凉拌食用。

因为木耳泡发的过程中，可能会有一些微生物繁殖产生毒素，需要开水焯一下再凉拌。

木耳除了凉拌，还能做成美味的木樨肉！烹饪木樨肉有诀窍，一起来跟大厨学习一下吧~

烹饪木樨肉有诀窍

餐桌上的“人体清道夫”——木耳，记得多给家人准备一些哦~

健康之路

《小菌菇大能量》（三）

播出时间：9月10日 18:12

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监制 / 闫东主编 /刘铭黄丽君

编辑 /张泓郭晓霞

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