常吃银耳补水润肤抗辐射，大厨教你15分钟做出银耳羹，吃了两碗还想吃！

很多女生都很喜欢吃银耳吧！软糯的口感，丰富的营养，可谓是美容养颜的佳品！

史文丽  副主任营养师
中国康复研究中心 临床营养科

银耳中含有的营养物质不是胶原蛋白，而是银耳多糖。

银耳多糖有很好的持水性，吸水和保持水分的作用特别强；摄入体内后可以持续地为人体补水，起到补水保湿的功效，可以改善皮肤暗淡、干燥的情况。

银耳中含有的银耳多糖能够对放射后受损伤的骨髓起到保护的作用，能够促进造血机能的恢复。

专家建议：有放疗辐射损伤的人群可以多吃银耳。

现代研究认为：糖尿病、高血压、高血脂、肥胖等疾病都和肠道菌群失调有关。

银耳里含有的膳食纤维起到益生元的作用，可以促进肠道菌群的平衡。

银耳里的营养主要是银耳多糖、蛋白质和一些矿物质。

这些营养成分并不会因为烹饪加工方式的改变而影响到它的含量，所以吃银耳时凉拌、做羹、爆炒都可以。但要注意不要放太多盐和油。

银耳里的维生素含量很少，加入红枣可以起到营养互补的作用；另外红枣味香，可以起到调味的作用。

枸杞里类胡萝卜素含量非常高，类胡萝卜素在体内可以转变成维生素A，有效促使上皮细胞的生长、分化，起到美容的作用。

紫薯中花青素含量非常丰富，花青素可以抗氧化，起到美白皮肤的作用；同时紫薯饱腹感特别强，可以控制饮食，调节体形。

燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维，其中含量最多的是β-葡聚糖，它是一种益生元，可以给肠道提供营养、促进益生菌的生长。

燕麦和银耳搭配在一起，调节肠道菌群的作用绝对1+1>2！

相信有烹饪经验的朋友都知道，银耳特别难煮，没有一两个小时根本煮不烂。如何能短时间内煮出一锅浓浓稠稠的银耳羹呢？

范大厨教1个小妙招，15分钟做出银耳羹，又甜又糯，帮你找到初恋般的感觉！

好吃又健康的银耳羹，您学会了吗？

秋季吃银耳正当时

别错过了如此美味哟~

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监制 / 闫东  主编 /刘铭 黄丽君

编辑 / 张泓  杜红艳