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一碗热乎乎的面条,
养胃又温暖!
赶紧做起来吧~
重庆小面
一碗小面,却体现出重庆人火辣不拘的性格~
材料 :面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
步骤:1. 先调味,一小勺猪油,这是小面如此飘香的秘诀~
2. 味精调味,不喜欢的可以不放~
3. 根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。
4. 煮面和青菜,记住面要煮的软硬适中哦~
5. 将面和青菜捞出,放入有酱料的小碗中,再撒上花生碎~
一碗地道的重庆小面就做好啦~
端过来,开吃~
光看照片就已经口水直流了~
老北京炸酱面
去不了北京,在家吃一碗炸酱面,也是相当满足的事情啊~
材料 :面条、猪肉末、甜面酱、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、葱花、姜末、香菜。
步骤:1. 甜面酱、黄豆酱按照 1:1.5 的比例搅拌均匀。
2. 葱姜末爆锅,下肉馅炒至变色,加入酱料炒香~
3. 这个过程比较漫长,至少要小火翻炒 20 分钟~
4. 炒酱的过程中就可以煮面啦~ 煮好的面条捞出,摆上黄瓜丝、胡萝卜丝~
5. 把酱浇到煮好的面条上,再撒上葱花香菜,拌匀,开吃~
粤式炒面
粤式早茶,除了虾饺、糕点,必不可少的还有这道酱油炒面~
材料:面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻。
步骤:1. 选择细面,煮的稍硬些,然后控干水分~
2. 葱姜爆锅,放入蔬菜煸炒~
3. 下入面条一起翻炒,加酱油、盐调味~
4. 出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻,分外好吃哦~
葱油拌面
别看不起眼,吃一口马上就爱上~
材料 :面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。
步骤:1. 熬葱油~ 中火熬至焦黄。
没有小葱的话,可以用洋葱和大葱代替~
2. 熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~
3. 放在煮好的面上,拌匀即可~
葱油放凉之后,可以储存很长时间,吃多少取多少~
嫌麻烦的话,还有简易版哦~
▼面煮好过凉水后,迅速拌入糖、盐、酱油
▼面条顶部放上葱末,然后用热油一浇,你会听见 cila cila 的声音~
▼迅速搅拌,开吃吧~
其实还有很多美味面食,陕西 biangbiang 面~
武汉热干面等等~
想吃的不妨多动手收集一下,保准美味可口哟!
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