[好文分享:www.ii77.com]
[原文来自:www.ii77.com]
得了糖尿病照样可以吃肉,不必过苦行僧的生活。因为肉类富含蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质,有助于平衡膳食,帮助病情恢复。
糖友要怎么吃肉?
1.多吃瘦肉,少吃内脏:瘦肉的脂肪和热量较低,蛋白质含量高。而动物内脏的胆固醇含量很高,像动物脑、蛋黄、虾头、鱼籽等,脂肪和胆固醇含量也很高。
2.吃肉搭配蔬菜:蔬菜多含膳食纤维,可增强肠道蠕动,促进胆固醇的排泄。可将肉类食物与绿叶蔬菜搭配,如菠菜、芹菜、小白菜、油菜等。还可以在吃肉的同时,熬一些粗粮粥搭配,如燕麦、荞麦、黑米粥等,有助于调节血压和胆固醇。
3.学会选择肉食:总的来说,吃四条腿的(畜肉)不如吃两条腿(禽肉)的,吃两条腿的不如吃没腿(鱼肉)的。首选鱼肉、兔肉,因为这些肉类含胆固醇、饱和脂肪酸很少;少吃猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”,因为其饱和脂肪酸含量较高。
4.控制吃肉的量:糖友每天吃100-150克肉食为宜,具体需根据自身情况酌量食用。一张扑克牌大小,2厘米厚度的生肉即为二两肉(100克),如果是熟肉体积会缩小,大约35克熟肉就相当于50克生肉。
几种常见肉食糖友怎么吃?
1.猪肉:富含丰富胶质、维生素C、胡萝卜素,对维持血糖稳定有一定作用,但是体胖、多痰,舌苔厚腻者不宜多食,因为猪肉的热量和脂肪含量较高,高血压、高血脂、冠心病都应少食或不食肥肉。
2.牛肉:牛肉中的硒可促进胰岛素合成,所以适量吃些牛肉对控制血糖有一定的好处,但是食用时也要注意,内热者,皮肤病、肝病、肾病者慎食。
3.鸡肉:富含优质蛋白质、铁、锌、B族维生素等,有利于糖尿病人补充营养。但内火旺盛,患有感冒发热、胆囊炎、严重皮肤疾病者禁食,一般每日食用150克左右。
4.乌鸡肉:含有10种氨基酸,铁,磷、钙、锌、镁、维生素B1、烟酸,维生素E含量都很高,而胆固醇脂肪含量则很少,适合糖友食用。但感冒发热、咳嗽痰多、体质湿热、腹胀者,有急性菌痢肠炎者忌食。
5.鸭肉:含丰富蛋白质、B族维生素和维生素E,以及钾、锌、镁、铜等多种矿物质,对糖尿病人控制血糖有益。但须注意,脾虚便溏者不宜食用。鸭肉一般每日食用量60克左右。
6.鸽肉:是优质蛋白质的来源,适合消瘦的糖友及并发高血压、血脂异常的患者食用,但是食积胃热、先兆流产、尿毒症患者不宜食用。
肉类应选择什么样的烹饪方式?
1.蒸煮:鱼类等水产在煮的过程中,水溶性维生素和矿物质都溶入了汤汁中,因此汤汁不宜丢弃。如果采用蒸的方式,营养损耗更小些。
2.翻炒:炒肉时可以先用少量淀粉或蛋液上浆挂糊,这样能减少食材中水分和一些水溶性营养物质流失,还可以避免高温使蛋白质过度变性,有助于营养的保留和吸收。
3.炖或焖:对于某些老、韧、硬的食材,可采用炖或焖的方式,加少许醋,能使得原料变得酥软,促进钙质溶出,蛋白质轻微变性,更易消化吸收。
第一个 2,是指鱼肉每天吃2个掌心的量,这里说的掌心,不包括手指。
第二个 2,是指猪牛羊肉等红肉,每天吃 2 指的量,这里的 2 指,是指食指和中指并拢的宽度和长度。
第三个 1,是指鸡鸭鹅等禽肉,每天吃 1 掌心的量。
第四个 1,是指每天吃鸡蛋的个数不超过 1 个。
注意,上面说到的的各种肉类份量,是就中等体型糖友而言的,偏胖的糖友可以适量减少,而偏瘦的糖友则可以适量增加哦!
一辈子这么长,谁还没闪过腰?
文 |五五 健康健身志原创 人体布满了密密麻麻的血管,说出来也许你不相信,人体大大小小血管有1000多亿条,每条血管分工明确,同时也相互配合,完成人体的血液流通和物质的运输
白血病曾经是一种令人谈虎色变的恶性疾病,但现在有了特效药。随着首个肿瘤靶向治疗药物伊马替尼问世以来,近十几年
生殖解惑 接好孕 由于现代社会生活、工作等各方面的压力都比较大,很多女性都出现了内分泌失调的现象,内分泌失调已经成为了困扰众多女性朋友,尤其是上班族的常见疾病。如果
不少人都喜欢养生,每天吃几个红枣,泡杯枸杞茶什么的。不过,养生零食也不是说吃就能吃,没吃对不仅养不了生,甚至还会酿祸。
全世界有两种职业是最受尊重的被尊称为“师”一是教师 二是医师。
影响孩子的4种遗传病,夫妻备孕时就要筛查
《临床肝胆病杂志》2018年第8期专家论坛|王雷, 邹多武, 李兆申-第二军医大学长海医院
洗头,几乎是天天都要做的事。 但越是家常便饭的事情,越是有讲究,关于洗头的各种“ 禁忌 ”层出不穷: 不要用冷水洗头,否则会脑梗中风。 早上不要洗头,否则会中风。 洗发
十万个小妙招我是你的生活贴心小棉袄~美味营养的葡萄干不仅能搭配食醋抗衰老还有好多种搭配方法排毒养颜翻一番功效
本文内容来自网友供稿,如有信息侵犯了您的权益,请联系反馈核实
Copyright 2024.爱妻自媒体,让大家了解更多图文资讯!