麻婆豆腐的正确打开方式，开胃下饭，香辣可口，全家人都爱吃

我女儿稀奇喜欢吃豆腐，尤其做成麻婆豆腐，下饭又可口，女儿能够就着麻婆豆腐吃好几碗白米饭。但我总感觉我做的麻婆豆腐哪里差着点儿味道，这不，我有一个在四川饭铺做大厨的同伙来拜望我，看了我做的步伐后，从新指点了一下，我按照大厨的指点试着做了一次，果真好吃到放不下筷子，越吃越好吃！大厨教我的方式才是麻婆豆腐准确的打开体式，开胃下饭，香辣可口，全家人都爱吃！昨天我又给女儿做了一顿麻婆豆腐，女儿说麻辣爽口，比之前做的好吃多了，大厨教我做的麻婆豆腐今天就分享给列位宝宝们，赶紧做起来吧！ [转载出处：www.ii77.com]

麻婆豆腐

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By 过眼云烟yjr

配料：

豆腐 500克、猪肉(瘦) 50克、花生油 适量、郫县豆瓣 1勺、蒜 1瓣、辣椒粉 5克、干辣椒 5克、精盐 10克、花椒 10克、胡椒粉 5克、料酒 1勺、小葱 2根、白糖 5克、生抽 1勺、淀粉 10克

烹饪步伐：

1.新颖白豆腐一块，小葱一撮洗净待用，豆腐切1.5厘米摆布的块，大蒜切片，小葱，干辣椒切段

2.炒锅加水烧开，加料酒入豆腐块焯2分钟，捞出控水

3.炒锅焚烧入底油，划散肉末

4.到场干辣椒，花椒，蒜片，葱，豆瓣酱小火慢慢煸香

5.再到场辣椒面持续翻炒

6.到场生抽，持续炒至香气扑鼻，红油溢出

7.到场适量的汤或许热水

8.将豆腐块顺着锅边慢慢下入，改小火烧

9.依次到场少量的盐，味精，白糖，胡椒粉轻轻地晃勺，小心粘锅。待汤汁变少时，勾芡

10.出锅装盘即可，撒上葱花，点缀一下便好

烹饪小贴士：

1、豆腐是最常见的豆成品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发现；2、豆腐是我国素食菜肴的首要原料，在先民记忆中刚起头很难吃，经由络续的革新，逐渐受到人们的迎接，被人们誉为“植物肉”；3、豆腐能够常年生产，不受季候限制，是以在蔬菜生产淡季，能够调剂菜肴品种；4、豆腐是中国的传统食品，味美而摄生；5、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6；6、豆腐为补益清热摄生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、洁净肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。

宝宝们你们还喜欢用豆腐来做什么菜呢？

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