手术、化疗、放疗...每个阶段都有不能碰的食物，你中招了吗？(2)

通常做手术前，医生护士只会告诉患者在术前12小时内禁食、术前4小时禁饮。难道这就可以了？

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美国芝加哥大学的医学家们研究发现，患者在手术前一星期还必须禁吃三种蔬菜——土豆、茄子、西红柿。

这三种蔬菜中含有一种名叫SGAS的物质，科学家们将微量的SGAS与人体内负责麻醉剂的酵素相结合，结果酵素因此失去了分解麻醉剂的能力，从而阻碍人体内酵素对麻醉剂的分解。

如果患者在术前一周内食用过这三种蔬菜，体内会残留SGAS这种物质，医生为患者使用的麻醉剂就不能被人体自行分解，从而延长患者术后麻醉清醒的时间，影响患者康复的速度。

术后——喝汤也要喝“渣”

一场手术后，身体大虚损，家属变着花样地让患者进补，尤其是各种鸡汤、龙骨汤、大补汤。但是多数人认为所有的精华都融入汤里，便出现“患者喝汤家属吃肉”的场面。

据测试，用鱼、鸡肉等含不同高蛋白的食物煲上6小时，汤尽管看起来已经很浓，但蛋白质的溶出率只有6%—15%，绝大部分的蛋白质还是在“渣”里，除了蛋白质，还有很多身体必须的元素，比如钠、钾等。

此外，骨头中的钙、铁等元素，属于不溶性成分，煲汤很难将其溶入汤里，虽然看起来很浓，但是主要营养的物质还是在鱼肉、鸡肉中。

化疗——多吃升白饮食

化疗期间，患者会出现不同程度骨髓抑制，最明显的表现为白细胞数量下降。使用联合方案辅助治疗的患者，白细胞最低点一般出现在化疗后第14天。

白细胞一旦严重下降，低于4×10^9/L， 对免疫系统就会造成一定的危害，严重感染还可能致死。但轻微的白细胞下降，可以通过饮食、运动，提高机体免疫力，恢复白细胞数量。

主要推荐几款升白饮食食谱：

放疗——多喝水

部分患者治疗中会采用放疗的方式，但是放疗引起的恶心、呕吐、发热、口咽疼痛、口干怎么办？

最常见的应对方法之一就是多喝水。

放疗引起胃肠功能紊乱导致恶心、呕吐，多喝水有利于代谢物的排泄。

放疗本身造成组织损伤，尤其是肿瘤组织坏死吸收；外周血象下降、免疫功能减退或感染引起发热。低于38摄氏度的发热，可以不吃退热药，多喝温开水，促进排汗，多数患者体温能够恢复正常。

在接受高剂量放疗后，腺细胞不能分泌足够的唾液，唾液变得少而黏稠，所以患者会觉得口干舌燥。多喝水可以缓解患者口干，但目前没有很好的办法使唾液分泌功能恢复正常。

这里的“水”不仅指饮用水，还可以是藕汁、绿豆汤、西瓜、萝卜汁等养阴生津的食品。

靶向治疗——千万别吃西柚

2018年1月12日，FDA（美国食品和药物监管局）批准靶向药奥拉帕利成功上市。奥拉帕利是一种针对BRACA基于突变的治疗药物，是目前上市的第一个口服类型的PARP抑制剂。让BRACA突变、HER-2阴性的晚期乳腺癌患者“有药可医”。

但服用奥拉帕利，千万别吃西柚。研究发现，许多药物在小肠中会被称为CYP3A4的酶分解(代谢)。但是西柚中含有名为呋喃香豆素的天然物质，能够显著抑制肝药酶的活性，导致药物不能很快被代谢，使更多的药物进入血液并停留在身体更长时间。从而导身体中药物过多。