洋葱是“菜中皇后”，黄皮、紫皮哪种更健康？很多人吃错

2018-11-12 12:04:04

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洋葱，生活中最催泪的食物，也是广受大众喜爱的食材之一。美国名厨茱莉亚·奇尔德曾说：“我真不敢想象没有洋葱的世界会是什么样。”

除了口感特殊外，洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等多种的营养素，其中——槲皮素和前列腺素A让洋葱有了不可替代的健康功效。

洋葱，价值不容小觑

1预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2维护心血管健康

洋葱是所知的惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。

3杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

4 刺激食欲，帮助消化

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